1) juice wine of removing garlic's taste
脱臭蒜素原汁酒
1.
The mechanism and development on juice wine of removing garlic's taste;
脱臭蒜素提取机理及脱臭蒜素原汁酒的研制
2) deodorized allicin
脱臭蒜素
1.
This paper analyzes the nutritional components and therapeutic value of garlic, expounds the molecular mechanism of garlic odor and the method of deodorization, and introduces the technique for processing the compound deodorized allicin beverage.
分析了大蒜的营养成分及食用药用价值,阐述了大蒜臭味产生的分子机理及脱臭方法,介绍了脱臭蒜素复合饮料等系列产品的加工技术。
3) Capsulae Allitridi
脱臭蒜素胶囊
4) allicin agar
脱臭蒜素琼脂糖
1.
A processing technique,based on this principle,was developed to prepare allicin agar and frozen garlic which is free of garlic taste and smell.
根据这一机理,采用不同的反应条件进行实验,开发出脱臭蒜素琼脂糖和脱臭速冻大蒜。
5) deodorisation of garlic
大蒜脱臭
1.
By inactivaion of alliinase in garlic and deodorisation of garlic by supercritical CO2 so that oilic extract was obtained.
根据大蒜臭味产生的原因 ,采用超临界 CO2 使蒜酶失活 ,得到蒜油和大蒜脱臭的较佳条件 :6 0℃ ,2 1 MPa,浸提 4 5min,萃取 2 5min,并以萃余物为原料制得浓郁蒜香的调味
6) meinove unpleasant odor
脱蒜臭
补充资料：香蒜辣汁酒香鸡
菜 名： 香蒜辣汁酒香鸡
主 料： 鸡上腿4件，白酒1/3杯，蒜茸辣椒酱2汤匙，清鸡汽2/3杯。
配 料： 腌料：豉油鸡汁、生油、生粉各1汤匙，食盐1茶匙。
做 法： 1、鸡腿洗净，充分抹干身。腌料放入碗内，猛力搅拌成浓厚浆状，与鸡腿混合腌1小时。
2、鸡腿取出，拍上少许生粉，下锅以中火煎至表面香黄，取出。
3、下蒜茸辣椒酱于锅内慢火炒香，放回鸡块，注入白酒，上盖以最慢火焗煮15-20分钟，鸡块取出排碟上。
4、清鸡汤放煲内，煮至汁液减半，以少许生粉埋芡，调味，淋在鸡面乘热进食。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条