1) odorless allicin
无臭蒜素
1.
This paper discusses on the preparation of the odorless allicin and maize germ,and probes into the health functions of the odorless allicin and maize germ and their application in the cosmetics.
论述了无臭蒜素与玉米胚芽油的制取,探讨了无臭蒜素与玉米胚芽油的保健功效及其在化妆品中的应用。
2) deodorized allicin
脱臭蒜素
1.
This paper analyzes the nutritional components and therapeutic value of garlic, expounds the molecular mechanism of garlic odor and the method of deodorization, and introduces the technique for processing the compound deodorized allicin beverage.
分析了大蒜的营养成分及食用药用价值,阐述了大蒜臭味产生的分子机理及脱臭方法,介绍了脱臭蒜素复合饮料等系列产品的加工技术。
3) Capsulae Allitridi
脱臭蒜素胶囊
4) allicin agar
脱臭蒜素琼脂糖
1.
A processing technique,based on this principle,was developed to prepare allicin agar and frozen garlic which is free of garlic taste and smell.
根据这一机理,采用不同的反应条件进行实验,开发出脱臭蒜素琼脂糖和脱臭速冻大蒜。
5) juice wine of removing garlic's taste
脱臭蒜素原汁酒
1.
The mechanism and development on juice wine of removing garlic's taste;
脱臭蒜素提取机理及脱臭蒜素原汁酒的研制
6) odorless garlic
除臭大蒜
补充资料：蒜饮料
制作方法
1.担子菌培养基：蛋白质20克/升、糖70克/升、油脂3克/升、无机盐3克/升，调ph值为5.5。在发酵罐中加入此培养基后，于120℃灭菌45分钟，冷却后接种担子菌菌种，于25℃进行通风深层培养，一般情况下培养14天即可，其菌丝干物质含量为15克/升。
2.将100克粉碎的生大蒜分撒在1000毫升水中制成悬浊液，或将200克生大蒜放在1000毫升热水(40℃以下)中浸提制成抽提液。以此为自溶剂，按1～5%的量加到上述担子菌培养液中，在保持无菌条件下，于40℃进行12小时的自溶作用，这样可使担子菌菌丝完全溶解。
3.菌丝体自溶后，各种成分便溶解在培养液中。由于菌丝生长时产生大量有机酸，使培养基ph值降到3.5～4，需用中和剂进行中和，然后用过滤法除去所形成的不溶于水的盐类。所得滤液为红褐色，呈粘稠状，再用无菌过滤器滤除杂菌，使制得无菌大蒜滋补饮料。
产品特点 营养丰富，没有蒜臭味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条