1)  meat color
肉的色泽
1.
CO can combine with myoglobin to form carboxymyoglobin(MbCO), which can improve meat color and color stability significantly.
冷却肉的色泽是重要的感官指标,在贮存和销售过程中常常出现表面褪色现象,严重影响其外观及可接受性。
2)  Meat tenderness
肉的嫩度
3)  meat quality
肉的品质
1.
However,they also show some negative aspects which in trun may affect postmortem metabolism and meat quality.
随着消费者对健康肉(“放心肉”)1需求的增加,研究者、生产者以及销售者都对如何改善肉的品质产生关注。
4)  Meat Aging
肉的成熟
5)  meat toughness
肉的硬度
6)  intramuscular
肌肉的
参考词条
补充资料：化妆品色泽稳定性检测
分子式：
CAS号：

性质：指对化妆品内容物的外观颜色稳定性的检验与测定。化妆品中的一些组分在阳光、空气、温度等条件下容易发生化学变化而导致产品色泽发生变化(如膏体变黄)，进而引发变质。化妆品配方中经常要加入一些紫外线稳定剂、抗氧剂等成分，以保证产品在保质期内维持色泽稳定。化妆品质量标准对一些产品的色泽稳定性检验做了特别要求，如发乳产品应在紫外灯照射6h不发生变色，香水类产品应在48℃下24h色泽不发生变化。

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