1) Sauce flavor
酱香风味
2) flavor paste
风味酱
1.
Quantitative determination of inosine and inosinic acid in flavor paste by HPLC;
风味酱中肌苷、肌苷酸的高效液相色谱分析
3) Flavour mutton catsup
风味羊肉酱
4) special flavor sauce
特殊风味酱
5) Maotai-flavor blending liquid
2003酱香调味液
1.
Maotai-flavor blending liquid is the concentrated natural blending liquid by the application of the techniques of biolog-ical fermentation engineering,bioenzyme engineering etc.
2003酱香调味液是利用生物发酵工程、生物酶工程等技术生产浓缩的天然调味液,质量优于香料厂生产的酱香香精。
6) special Maotai-flavor blending liquor
酱香专用调味酒
1.
The special Maotai-flavor blending liquor was produced by specific techniques and it had two distinctive features:1.
采用特殊工艺生产的酱香专用调味酒有两大特点:一是酱香突出,陈味好,酒体醇厚、丰满、细腻协调、回味悠长;二是香味物质成分种类繁多,含量丰富,这二者决定了它对浓香型白酒调味时能够较好地掩盖异杂味,使酒体更加醇厚、丰满、味长。
补充资料：酱味牛肉
材料： 黄牛腱肉（指黄牛的小腿肉）1000克。
调料： 绍酒、葱结各两大匙，姜（拍裂）两片，桂皮、花椒、丁香、五香粉各少许，酱油三大匙，冰糖一小匙。
做法： ①把牛肉切成小块放入清水中，用高火煮沸，取出洗净。
②在牛肉块中加入绍酒、葱结、姜、桂皮、花椒、酱油、冰糖、丁香、五香粉及清水适量，高火5分钟后改中火40分钟，见汤汁已稠取出，待凉后切片装盘，把汁淋在牛肉片上即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条