1)  alcohol fermentation
发酵酒精
1.
As a sort of original abroad and cheap raw material,cellulose has a promising prospect in alcohol fermentation.
纤维素是一种来源广泛、成本低廉的原料,将其应用到发酵酒精工业,具有广阔的发展前景。
2)  alcohol production techniques
发酵酒精工艺
3)  Ethanol fermentation with uncooked corn flour
生料发酵酒精
4)  ferment
发酵
1.
Optimization of the honey ferment sour milk by the regress-orthogonal design;
正交回归组合设计优化蜂蜜发酵酸奶工艺
2.
Study of L.casei fermentation;
干酪乳杆菌发酵过程的研究
5)  fermented
发酵
1.
5% enzyme, saccharifid for 4 h, at last, inoculated Saceharomyce to the substrate and fermented for 48 h at 15 ℃.
本实验以甜玉米为研究对象,通过对玉米糊化、液化、糖化、发酵等工艺参数的研究和探讨,得出结果:玉米在含0。
2.
The experiment took the fermented soybean milk as raw material, added enzyme hydrolysis after the microwave pretreatment, and brew alcohol with the hydrolysis fluid fermentation.
以豆奶为原料,经微波辅助处理后加酶水解,用水解液发酵酿酒。
3.
As qualified traditional flavour food, fermented sausage has the larg est output among fermented meat products.
发酵香肠作为优良的传统风味食品是发酵肉制品中产量最大的一类代表性产品,其中发酵剂的筛选及使用对其质量稳定性和风味、安全性各方面起到了决定性的作用。
6)  fermenting
发酵
1.
In the end high quality product was produced by fermenting for 2 h at 42℃.
15%,选用保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌,以1∶1的比例,4%的接种量,在42℃条件下发酵2h,可得到优质的紫花苜蓿酸奶。
2.
bulgarius in proportion as 1∶1,the inoculum was 4%,in the end high quality product was produced by fermenting for 3.
以花生为原料,对花生蛋白提取、花生乳调配、酸奶发酵剂等工艺进行探讨,研制出营养丰富,口感良好的发酵花生酸奶。
3.
In the end high quality product was produced by fermenting for 4 hours at 42 ℃.
15%的乳化剂,选用保加利亚乳杆菌和乳酸链球菌,以1︰1的比例,4%的接种量,在42℃条件下发酵4h,可得到优质的玉米酸奶。
参考词条
补充资料：酒精发酵
分子式：
分子量：
CAS号：

性质：又称乙醇发酵。利用酵母菌分解已糖产生酒精和二氧化碳过程。是曲型的嫌氧发酵。采用糖蜜、木材水解液、亚硫酸纸浆废液等糖质原料，经适当处理后，可直接利用酵母菌进行发酵，使糖变为乙醇和二氧化碳。发酵液中的乙醇可用蒸馏法蒸出，并进行精馏，而获得乙醇含量达95%以上的酒精，同时除去杂醇油和易挥发物质（如醛等）。如用薯、玉蜀黍等淀粉质原料，需先将原料高压蒸煮，冷至60℃，加糖化剂进行糖化，使淀粉变为糖后，再利用酵母菌进行发酵。糖化剂采用固体曲或液体曲。近年来，采用固定化增殖酵母连续发酵生产酒精的技术已实现工业化生产。

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