1) clarified pomelo juice
柚子清汁
1.
Rheology for concentrated pomelo juice and clarified pomelo juice were determined using a coaxial cylinder viscometer NDJ-79.
利用ND J-79型旋转式粘度计测定柚子浓缩汁、柚子清汁的流变特性值并绘制流变曲线,分析结果表明,柚子浓缩汁为假塑性流体,柚子清汁为牛顿流体。
2) Shaddock juice
柚子汁
1.
The quality characteristics of Shaddock varieties, the special products of Fujian,screening and mutation breeding of Naringinase producing strain, and function characteristics of Shaddock juice were studied systematically in this paper.
本文较为系统的研究了福建特产柚子品种品质特性、柚苷酶产生菌的筛选及诱变育种、柚子汁功能学特性,并在此基础上研究了高品质柚子汁的生产工艺、柚子加工副产物的综合利用。
3) concentrated pomelo juice
柚子浓缩汁
1.
Rheology for concentrated pomelo juice and clarified pomelo juice were determined using a coaxial cylinder viscometer NDJ-79.
利用ND J-79型旋转式粘度计测定柚子浓缩汁、柚子清汁的流变特性值并绘制流变曲线,分析结果表明,柚子浓缩汁为假塑性流体,柚子清汁为牛顿流体。
4) citrusgrandis juice
柚汁
1.
Improvement measure of debittering of citrusgrandis juice using β-cyclodextrin;
β-环糊精对柚汁脱苦工艺的改进研究
6) Grapefruit juice
葡萄柚汁
1.
Interactions of grapefruit juice with drugs;
葡萄柚汁与药物的相互作用
2.
Grapefruit juice-drug interaction and individual variation;
葡萄柚汁与药物相互作用的特征和个体差异
补充资料：鲜柚子汁
原料配方 柚子油60～70千克 糖水40～30千克 柠檬酸、柚皮油适量
制作方法
1.洗果：以浮洗机或滚洗机洗净果面泥沙、杂质。
2.磨油：以磨油机磨取柚皮油。
3.剥皮：去内衣，剥去外皮及海绵层，分瓣后剥除囊衣并去籽。
4.压汁：以筛板孔径0.6～0.8毫米的螺旋压汁机压汁。
5.粗滤：筛板孔径0.4毫米压汁机或打浆机粗滤去肉渣碎片。
6.均质：均质压力为：100～150千克/厘米2。均质和运转时果汁必须浸没均质机进口，防止空气混入。
7.脱气：真空度650毫米汞柱以下。
8.加热：用片式或管式热交换器，将柚子汁加热至60～65℃，立即加入事先用酒清溶解好的柚皮油搅拌均匀装罐。
9.装罐：按配方中各物料混合均匀，糖水浓度及柠檬酸加入量的多少，是以调整到果汁含糖度11～12％、含酸量为0.8％为准、成品原果汁含量不低于60％。
罐号8113，净重555克，柚子汁555克。
罐号5104，净重200克，柚子汁200克。
10.密封：净重555克：汁温不低于55～65℃。净重200克：汁温不低于70℃。
11.杀菌及冷却：(1)净重555克杀菌式：3′～6′/100℃(水)快速冷却。(2)净重200克杀菌式：3′～4′/100℃(水)快速冷却。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条