1) pumpkin sauce
南瓜沙司
1.
Study on the processing craft of pumpkin sauce;
南瓜沙司制作工艺的研究
2.
A piquancy pumpkin sauce was developed by studying its processing technology and formula.
以南瓜为主要原料,通过对加工工艺及配方的研究,制定出生产辣味南瓜沙司的加工技术。
2) melon [squash] vine
瓜 [南瓜]秧
3) pumpkin
[英]['pʌmpkɪn] [美]['pʌmpkɪn]
南瓜
1.
Study on extraction,purification and structure of low molecular weight polysaccharides from pumpkin;
低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究
2.
Development of low-sugar and low-fat pumpkin walnut cakes;
低糖低脂南瓜核桃酥的研制
3.
Study on extracting process of pigment from pumpkin;
南瓜色素提取工艺的研究
4) Cucurbita moschata
南瓜
1.
Physiological reaction of seedling of Cucurbita moschata under NaCl,Na_2SO_4 and Na_2CO_3 stress;
NaCl、Na_2SO_4和Na_2CO_3对南瓜幼苗的生理胁迫效应
2.
In Vitro Culture of Cotyledon Explants of Cucurbita moschata;
‘艾西丝’南瓜子叶的离体培养
5) squash
[英][skwɔʃ] [美][skwɑʃ]
南瓜
1.
Cloning and Analysis of NBS Class Resistant Gene Analogues in Squash(Cucurbita moschata Duch.);
南瓜NBS类抗病基因同源序列的克隆与分析
2.
Identification of RAPD Molecular Markers Linked to CMV Resistance Gene in Squash;
南瓜抗CMV基因的RAPD分子标记筛选
3.
Genetic Diversity Analysis of Squash Germplasm Resources with RAPD;
南瓜种质资源亲缘关系的RAPD分析
6) Cucurbita
南瓜
1.
The selecting of organic ecotype culture media formula of Cucurbita;
观赏南瓜有机生态型栽培基质配方的筛选
2.
Analysis of Genetic Diversity in Cucurbita by RAPD Markers;
南瓜种质资源遗传多样性的RAPD分析
3.
Studies on Genetic and Polysaccharide Diversity in Cucurbita Germplasm Resources;
南瓜种质资源遗传多样性与多糖多样性的研究
补充资料：香茄沙司
香茄沙司是西餐上用的调味品，我国现在主要由上海梅林厂生产。
原料配方(385公斤装1000瓶)香茄酱340公斤，砂糖72公斤 饴糖20公斤 洋葱2公斤 红辣椒粉0.08公斤 生姜粉0.06公斤 五香粉0.05公斤 大蒜粉0.02公斤 桂皮0.5公斤 玉果粉0.03公斤 食盐0.03公斤 冰醋酸4公斤 色素0.04公斤
制作方法 沙司的种类有3 000多种，制作时，先将水果，蔬菜(苹果、桔子、葡萄、葱头、西红柿、芹菜等)洗净、剥皮、捣碎、加热，通过加热，达到混合、溶解、杀菌的效果。加热锅有常压式和加压式两种，加热后过滤，去掉糟粕，在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料，最后将做好的汁液贮藏在贮藏容器内，经一定的时间，在一定的温度中，汁液熟成具有独特风味的沙司调味料。
产品质量 红褐色、酱状、体质细腻、味酸甜而微有香辣味。
食用方法 主要用于西餐，如炸猪排和部分凉菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
保管方法 用玻璃瓶包装，外加木籍，放通风干燥处，怕热，忌潮湿。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条