2) mulberry wine yeast
桑椹果酒酵母
3) mulberry wine
桑椹酒
1.
Influence of different fermentation modes on the quality of mulberry wine;
不同发酵方式对桑椹酒品质的影响
2.
There were 49,40,49 and 51 kinds of volatile compounds identified in cider wine(CW),lichee wine(LW),pawpaw wine(PM),and mulberry wine(MW),respectively.
在4种果酒中共检测出113种挥发性成分,鉴定出80种,在苹果酒(CW)中49种,荔枝酒(LW)、木瓜酒(PW)和桑椹酒(MW)中分别检测出40种、49种、51种化合物。
3.
Brewing technology of mulberry wine was studied.
本研究以我国传统发酵理论为基础，结合现代发酵技术，对桑椹酒酿造进行了系统研究，重点解决了发酵菌种的筛选、桑椹汁澄清、发酵方式选择、最佳工艺参数的确定等技术问题，并确立了桑椹酒酿造的最佳工艺路线。
4) mulberry claret
桑椹红酒
5) mulberry juice
桑椹果汁
1.
Pectinase and chitosan were used on mulberry juice clarifying.
将桑椹果汁分别采用果胶酶和壳聚糖进行澄清处理,确定了各自的最佳工艺条件,并对两种澄清效果进行比较。
2.
This study was conducted to determine the organic acids of mulberry juice by HPLC.
本研究对桑椹果汁有机酸HPLC分析,含柠檬酸为1。
6) Mulberry pericarp
桑椹果皮
补充资料：桑椹(mulberry fruit)
| 桑椹(mulberry fruit) 蚕业生产的副产物之一。桑椹又称桑果，是桑树的果穗，肉质，分红白两种，内含种籽数十粒。桑椹含水分80%，转化糖10%，果胶2-3%，游离酸0.5-1%，还含有丰富的维生素C和桑色素(morin)。可制果酒和果酱。选采成熟的桑椹榨取果汁，经发醇酿造而成桑椹酒。呈暗红色，酒度约10°。桑果酱是取果汁与蔗糖熬制而成。紫红色半透明，可供食用或作滋补品，有养颜补血之效。又可作中药。桑色素属芳香酮类化合物。古代用作羊毛或棉织物的染料，呈橙黄色。在桑蚕人工饲料中加入0.1%桑色素有利于蚕的生长发育。 |
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参考词条