果桑(mulberry)

桑科桑属，多年生落叶果树乔木或灌木。学名Morus spp.中国有8种。果桑原产中国，是最古老的果树之一。远在公元前1000多年前的殷商时代，蚕桑业已相当发达。中国蚕桑业很早就传播国外。汉代以后传入中亚、欧洲，约在4世纪时传入印度。20世纪后，世界桑树分布地区有亚洲东部、东南部，欧洲南部，北美南部，南美西北部以及非洲西北部等。

特征与特性：树高8-15m，树冠直径12-15m，枝干层次不明显。枝条细长而直。叶片卵圆形或广卵圆形，长6-15cm，淡绿色，平滑，背面为淡绿色有柔毛或近于无毛。潜伏芽寿命长。雌雄异株；花单性，花柱很短，柱头分裂如牛角状。雌花授粉受精后，柱头枯萎，子房和花被渐渐肥大，整个花序成为多肉的浆果，是聚花果，由许多小核果构成，俗称桑椹，呈白色、淡红色或紫黑色，味极甜。

在华北地区，4月开花，6月果实成熟。春季地温达5℃以上根系开始活动；气温达12℃，冬芽萌发；25-30℃枝条生长最快，40℃以上光合作用降低，生长受抑制。秋季气温降到12℃以下，枝条生长停止。

桑对土壤要求不严，以土层深厚、排水良好、具有适当水分和肥力的沙质壤土或壤土生长最好，对土壤酸碱度的适应性比较广泛，但以pH值6.0-6.5的微酸性土生长更好。

桑比较耐旱，以土壤最大持水量70-80%生长最适。在生长季内，壤土水分降到9.5%，粘土降到17%左右时，叶开始枯萎。

主要品种有：白桑、黑桑。

生产上广泛采用的繁殖方法有嫁接、扦插等；也有用实生繁殖的。嫁接繁殖以本砧，黑桑、山桑作砧木，用芽接或枝接，成活率80-90%。栽植距离以4m×4m或4m×5m为宜，南方温暖地区宜冬栽，北方寒冷地区宜春栽。对肥料利用率为氮72%、磷35%、钾59%，因此按照5：3：4的比例进行施肥。

桑主要病虫害有桑细菌性黑枯病、桑褐斑病、桑干枯病、桑紫纹羽病等；桑天牛、桑毛虫、桑尺蠖、桑蟥、金龟子等。