1) chicken with chili & bean paste sauce
豉椒鸡丁
2) Fried chicken balls with chili and fermented soya beans
豉椒鸡球
3) Shredded chicken with chili and fermented soya beans
豉椒鸡丝
4) Fried frogs with chili and fermented soya beans
豉椒田鸡
5) chicken with bell pepper & black bean
豉椒鸡
6) Fried frogs's legs with chili and fermented slya beans
豉椒田鸡腿
补充资料：豉椒鸡丁
原料：
嫩鸡脯150克，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、豆豉、香醋适量。
做法：
1、鸡脯肉开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅稍煎一下，将油沥干；
2、将干椒切成小丁形和豆豉放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10分钟；
3、将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加些辣椒油起锅即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条