1) spicy cold beef noodle soup
五香牛肉面
3) braised anise beef
五香烧牛肉
1.
The traditional braised anise beef was processed by vaccum-packaging and high-pressure-steam sterilizing, and met with the requirement of commercial sterilization after the microbiological test.
对传统五香烧牛肉进行了真空包装、高压蒸汽灭菌,制成软包装食品,后对制品进行了微生物学检验,制品符合罐头食品商业无菌要求。
4) spiced beef cube
五香牛肉丁
5) Spiced smoked beef
五香熏牛肉
6) spicy beef jerky
五香牛肉干
1.
The application of HACCP system in spicy beef jerky processing guarantee it\'s safety and traditional Chinese flavor,in order to provide reference to the later application of HACCP system in spicy beef jerky processing and new ideas for the development of traditional Chinese food.
在五香牛肉生产中应用HACCP,既保证了五香牛肉干的安全性又使它保持传统风味,为HACCP体系在五香牛肉干生产中的建立和应用提供理论依据,也为传统食品的发展提供了思路。
补充资料：五香牛肉
五香牛肉
【菜名】 五香牛肉
【原料】
牛肉一斤，花椒、姜一块，五香桂皮少许，葱一棵红曲米适量、酒糖适量。
【制作过程】
１、牛肉洗净过水沥干，２、烧热锅，下油，下五香及水，旺火烧滚放盐调味，下牛肉，红曲米、酒糖，再转文火烧至熟透。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
【特点】
该菜色彩红润、牛肉香烂味浓、且回味深长，宜饭宜酒。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。