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1)  animal-protein foods
动物性蛋白质食品
2)  food protein
食品蛋白质
1.
Research progress of enhancing the functionality of food proteins by enzymatic modification;
食品蛋白质酶解改性提高功能特性的研究进展
2.
AngiotensinⅠconverting enzyme(ACE) plays an important physiologic role in the blood pressure regulation On one hand it catalyses the conversion of angiotensin Ⅰ into angiotensin Ⅱ, a vasoconstrictors; on the other hand ACE also degrades the bradykinin into inactive segment, a vasodilator The active peptides from food protein have significant antihypertensive effect.
血管紧张素转化酶Ⅰ在人体血压调节过程中起重要的生理作用 一方面,它使无活性的血管紧张素I转化为升压物质———血管紧张素Ⅱ,另一方面它能使降压物质———缓激肽分解成失活片段 源于食品蛋白质中的降压肽有明显的降血压作用,这些肽又是通过抑制血管紧张素转化酶的活性起降血压作用 综述血管紧张素转化酶抑制肽的降血压机理和研究现状,展望其前
3.
This paper reviewed the principles,advantages of microwave/ultrasonic assisted technology and new immobilized enzyme technology and the application in food protein hydrolysis.
综述了微波/超声波辅助酶解技术及新型固定化酶技术的原理、优点及其在食品蛋白质水解中的应用。
3)  protein food
蛋白质食品
4)  food proteins
食物蛋白质
1.
Study on digestive stability and heat stability of food proteins
食物蛋白质消化稳定性和热稳定性研究
2.
Database of proteins is constructed for searching latent bioactive peptides encrypted in food proteins;
利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列23739条,活性肽数据库包含ACE抑制肽、免疫肽、阿片肽等生物活性肽序列1396条,以及常见的蛋白质水解酶信息。
5)  protein food processing
蛋白质食品加工
6)  Protein-containing foods
含蛋白质食品
补充资料:M蛋白质
分子式:
CAS号:

性质:(1)大肠杆菌中的涉及到半乳糖苷转运系统的蛋白质,为膜结合载体蛋白。由乳糖操纵子的y基因决定。(2)兰斯悲尔德氏A群链球菌细胞壁的组分,作为抗原成分,提供M+菌株血清分型的基础。(3)存在于横纹肌纤维M线中的一种结构蛋白。(4)单细胞系的Ig或Ig的一个断片。(5)为骨髓瘤蛋白(myeloma protein)的简称。

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参考词条