1) animal-protein foods
动物性蛋白质食品
2) food protein
食品蛋白质
1.
Research progress of enhancing the functionality of food proteins by enzymatic modification;
食品蛋白质酶解改性提高功能特性的研究进展
2.
AngiotensinⅠconverting enzyme(ACE) plays an important physiologic role in the blood pressure regulation On one hand it catalyses the conversion of angiotensin Ⅰ into angiotensin Ⅱ, a vasoconstrictors; on the other hand ACE also degrades the bradykinin into inactive segment, a vasodilator The active peptides from food protein have significant antihypertensive effect.
血管紧张素转化酶Ⅰ在人体血压调节过程中起重要的生理作用 一方面,它使无活性的血管紧张素I转化为升压物质———血管紧张素Ⅱ,另一方面它能使降压物质———缓激肽分解成失活片段 源于食品蛋白质中的降压肽有明显的降血压作用,这些肽又是通过抑制血管紧张素转化酶的活性起降血压作用 综述血管紧张素转化酶抑制肽的降血压机理和研究现状,展望其前
3.
This paper reviewed the principles,advantages of microwave/ultrasonic assisted technology and new immobilized enzyme technology and the application in food protein hydrolysis.
综述了微波/超声波辅助酶解技术及新型固定化酶技术的原理、优点及其在食品蛋白质水解中的应用。
4) food proteins
食物蛋白质
1.
Study on digestive stability and heat stability of food proteins
食物蛋白质消化稳定性和热稳定性研究
2.
Database of proteins is constructed for searching latent bioactive peptides encrypted in food proteins;
利用Microsoft Office XP中的Access XP数据库软件建立3个数据库系统,蛋白质数据库包含小麦面筋、大米、玉米等常见食物蛋白质序列23739条,活性肽数据库包含ACE抑制肽、免疫肽、阿片肽等生物活性肽序列1396条,以及常见的蛋白质水解酶信息。
5) protein food processing
蛋白质食品加工
补充资料：M蛋白质
分子式：
CAS号：
性质：(1)大肠杆菌中的涉及到半乳糖苷转运系统的蛋白质，为膜结合载体蛋白。由乳糖操纵子的y基因决定。(2)兰斯悲尔德氏A群链球菌细胞壁的组分，作为抗原成分，提供M+菌株血清分型的基础。(3)存在于横纹肌纤维M线中的一种结构蛋白。(4)单细胞系的Ig或Ig的一个断片。(5)为骨髓瘤蛋白(myeloma protein)的简称。
CAS号：
性质：(1)大肠杆菌中的涉及到半乳糖苷转运系统的蛋白质，为膜结合载体蛋白。由乳糖操纵子的y基因决定。(2)兰斯悲尔德氏A群链球菌细胞壁的组分，作为抗原成分，提供M+菌株血清分型的基础。(3)存在于横纹肌纤维M线中的一种结构蛋白。(4)单细胞系的Ig或Ig的一个断片。(5)为骨髓瘤蛋白(myeloma protein)的简称。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条