1) braised snipe in port wine
红酒烧竹鸡
2) Phyllostachys iridescens
红哺鸡竹
1.
Study on Mulching Technology for Phyllostachys iridescens;
红哺鸡竹笋期覆盖技术研究
2.
Introduction Experiment of Phyllostachys iridescens in Mountainous Area of Fujian Province
红哺鸡竹山地引种栽培试验
3.
Growth Responses of Phyllostachys iridescens to Fertilizations
不同施肥措施对红哺鸡竹生长的影响
3) Phyllostachys iridenscens
红哺鸡竹
1.
Affecting Factors to Chlorophyll Content in leaves of Phyllostachys iridenscens
红哺鸡竹叶片叶绿素含量影响因子初步研究
2.
Study on clustered bud induction of Phyllostachys iridenscens
红哺鸡竹丛生芽诱导的初步研究
4) Chicken cooked in red wine
红酒炖鸡
5) Braised Chicken with Red Wine
红酒烩鸡
6) braised deep-fried bean curd
红烧素鸡
补充资料：鲜竹什锦鸡扎
菜 名： 鲜竹什锦鸡扎
主 料： 鸡腿肉6两（240克），厚件火腿1块（约2两，重80克），冬菇4只，珍珠笋8条，急冻鲜腐竹1包，菜心12条。
配 料： 腌料：盐及糖1/2茶匙，生抽1茶匙，姜汁1茶匙，麻油及胡椒粉少许，生粉2茶匙，水及油各1/2汤匙。调味料：盐、糖各1茶匙，油1汤匙。芡汁料：水3/4杯，蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许，生粉2茶匙。
做 法： 1、厚件火腿切粗条，冬菇浸软去蒂切粗条，珍珠笋开边；鸡腿肉冲净，抹干水切粗条，拌入冬菇和腌料腌20分钟；菜心取远洗净。2、急冻鲜腐竹冲净，每张剪开3条，每条包入适量鸡、冬菇、珍珠笋及火腿，卷起隔水蒸10-15分钟至熟，滤去汁液。3、烧半镬水，加入调味料，放下菜心拖熟，取出，与鸡扎同放碟内。4、煮滚芡汁淋于面上即成。
备 注： 制作时间：45分钟
份量：4人
急冻鲜腐竹不可用热水冲洗。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条