1) gluten and baking quality
麸质的烘烤品质
2) bread making quality
烘烤品质
1.
The correlation between glutenin subunits and bread making quality of common wheat was studied in this paper.
用统计分析的方法研究了小麦谷蛋白亚基的不同等位基因变异对烘烤品质性状的影响。
3) baking quality
烘烤品质
1.
Composition of high molecular weight glutenin subunits and low molecular weight glutenin subunits, and their effect on baking quality in wheat;
高低分子量麦谷蛋白亚基构成及其对小麦烘烤品质的效应分析
2.
The composition of high molecular weight glutenin subunits (HMW-GSs) of 386 wheat lines from CIMMYT by the SDS-PAGE was identified, the micro SDS sedimentation value was determined, and the effect of the HMW-GS on wheat baking quality was evaluated.
采用SDS-PAGE方法分析了386份CIMMYT小麦材料的高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)组成,并测定了其微量SDS沉降值,同时评估了各亚基对小麦烘烤品质的贡献。
4) bread-making quality
烘烤品质
1.
The composition and content of gliadins play an important role in affecting bread-making quality of wheat.
麦醇溶蛋白作为小麦胚乳中重要的贮藏蛋白,其组成和含量对小麦面粉的烘烤品质具有重要影响。
5) Baking quality
烘烤质量
1.
Effects of picking six upper leaves at the same times on baking quality of three top leaves of flue-cured tobacco;
烤烟上部6片叶一次采收对顶部3片叶烘烤质量的影响
6) glutenous
[英]['glu:tnəs] [美]['glutṇəs]
麸质状的
补充资料：烘烤硬化性
烘烤硬化性
bake hardening ability
hongkao yinghuaxing烘烤硬化性(bake hardening ability)薄钢板经过冲压加工、涂漆和低温烤漆后屈服强度能有所提高的性能，又称烤漆硬化性，简称BH性。具有烘烤硬化性的薄钢板的原始屈服强度可以较低，以利于进行冲压加工，经冲压、涂漆和温度为17。~200℃，时间为20~3omin的低温烘烤后，屈服强度通常可提高40~80MPa。具有供烤硬化特性的钢主要有4类:氮化钥，含磷的铝镇静，双相钢和特生产的超低碳钢。 烘烤硬化主要是钢中残留的固溶碳和氮原子所引起的时效的结果。在钢板的铁原子点阵中有向隙固溶碳和氮原子。经过变形，固溶体点阵中产生了位错线。低温烘烤处理，促进了碳、氮原子间位错线的张力区扩散，形成气团，钉扎住位错，增加了进一步开动位错的应力，这在宏观上就表现为钢板强度的提高。生产上主要是通过控制钢的碳含量，控制冷轧后的退火温度、时间和冷却速度而调整碳原子在铁原子点阵中的固溶量，达到使钢无常温时效但有高温时效的效果，进而得到供烤硬化性。 烘烤硬化性能对现代汽车车身覆盖件的制造十分有利。应用具有烘烤硬化性的钢板冲制车身零件，可以降低冲压负荷，减薄车身钢板的厚度，而车身的强度和刚度并不下降，这对于车身上的一些浅冲压件的冲制更为重要。由于因加工硬化产生的强度增加十分有限。在这些浅冲压件的中心，塑性变形程度通常不到5%。供烤硬化恰好弥补了这一不足，使车身整体能够达到较高的强度水平。 (唐获)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条