1) black fish with beancurd soup
山粥豆腐汤
2) Tofu and Vegetable Soup
豆腐菜汤
3) Hot and Sour Bean Curd Soup
酸辣豆腐汤
4) Salted pork and bean curd in soup
咸肉豆腐汤
5) spinach & beancurd soup
菠菜豆腐汤
6) dry beancurd shreds soup;shredded dried beancurd soup
豆腐干丝汤
补充资料：豆腐
| 豆腐 bean-curd 粮豆制品类加工性烹饪原料，豆制品的一种。古称小宰羊、菽乳、豆乳、脂酥、黎祁、犁其等。以黄豆、青豆或黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固、成型等工序加工而成。 豆腐是中国人发明的。最早的记载见于五代陶偲（903～970）所撰《清异录》小宰羊条 。另有一说认为豆腐为公元前2世纪淮南王刘安创制，此说源于《本草纲目 》记载。此外关于豆腐产生年代还有许多不同的说法。至宋代，豆腐已逐渐普及，并见于食谱。元、明间豆腐传往日本、印度尼西亚等地。清代传到欧洲 。现在 ，豆腐 在日本、美国等地深受重视，并被视为健康食品。在中国豆腐生产遍及全国各地，已由作坊手工操作发展到工厂机械化生产，并创制出花生豆腐、小豆豆腐、胡麻豆腐（又称麻腐）等新品种。以豆腐为原料可做成上百种菜肴，有些烹调师专门研究豆腐菜，甚至创制了豆腐宴。用豆腐制作的小吃也很多，知名的如长沙火宫殿臭豆腐，贵州雷家豆腐丸子，天津虾籽豆腐脑，山东泰安泰山豆腐面和临清撅腚豆腐，陕西汉中菜豆腐，杭州菜卤豆腐等。大豆蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的 8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。此外，还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。豆腐及其制品只含豆固醇不含胆固醇。豆固醇具有抑制人体吸收动物性食品所含胆固醇的作用，有助于预防一些心血管系统疾病。中医认为豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效 ，可用以治疗赤眼 、消渴、休息痢，解硫黄、烧酒之毒。 |
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参考词条