1) steamed dried oysters and Black moss
发菜扣蚝豉
2) stir fried oysters with black beans
豆豉生蚝
3) Quick-fried oyster with fermented soya beans and chili
豉椒爆活蚝
4) stewed black mushrooms with dried oysters
蚝豉炆冬菇
5) Cabbage in oyster sauce
蚝皇菜胆
补充资料：发菜
| 发菜 Nostoc flagelliforme 念珠藻属的一种。又称发状念珠藻。食用藻类。藻体呈毛发状胶质丝，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色，往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5米；单一藻体干燥时宽0.3～0.51毫米，吸水后粘滑而带弹性，直径可达 1.2毫米。藻体厚而明显的胶被内的藻丝直或弯曲，几乎纵向平行排列；单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4～5微米，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5～6微米。大量产于中国内蒙古、宁夏和甘肃、青海、陕西等干旱和半干旱地区，俄罗劈波斩浪的帆船运动斯、蒙古国、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有。发菜是中国特别是南方的传统副食品。 |
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参考词条