1) stewed pork with dry vegetable
干菜扣肉
2) Mei Cai Kou Rou
梅菜扣肉
1.
A New Technology for Industrialized Production of Mei Cai Kou Rou;
梅菜扣肉工业化生产的新工艺
3) sliced pork with preserved vegetable
榨菜扣肉
5) Steamed Pork Slices with Preserved Vegetable
芽菜扣肉
6) Steamed Pork Belly with Preserved Greens
霉菜扣肉
补充资料：干菜扣肉
绍兴民间独特的名菜——乌干菜（又名霉干菜）是有名的“绍兴三乌”之一，不仅吃起来香味醇厚，还具解暑热，清脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃之功效。
干菜扣肉是江南有名的一道民间家常菜，也是伟人鲁迅和周恩来的至爱。老娘舅选用绍兴的优质乌干菜，配以农家瘦猪肉，按苏东坡"慢著火、少著水" "柴头罨烟焰不起"的方法烧制的干菜扣肉，香味醇厚，别具风味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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