1) Steamed pork with preserved bean curd
腐乳扣肉
2) Stewed pork with preserved bean curd
腐乳炆肉
4) preserved beancurd
腐乳
1.
Influence factor of preserved beancurd after fermentation;
论影响腐乳后发酵的主要因素
5) sufu
['su:fu]
腐乳
1.
The present status of the microbes used in the production proceeding of sufu in China;
我国腐乳生产用菌的研究现状
6) Furu
腐乳
1.
Determination of benzoic acid and sorbic acid in furu by HPLC;
腐乳中苯甲酸、山梨酸残留量的液相色谱测定
2.
Strain H4 is thermotoerant and can ferment soybean curd into furu (i.
从湖北、河南等地收集、分离的61株霉菌中，筛选得到一株可发酵生产腐乳的耐热性霉菌－H4菌株。
3.
Because of it\'s multitude procedures and different products fermented by kinds of microorganisms,the components of furu are complex and the quality problems is common,the white flake is one of them which severely effects appearance of furu quality.
腐乳是我国传统的发酵豆制品,由于其独特的风味、极高的营养价值,深受广大人民群众的喜爱。
补充资料：腐乳扣肉
腐乳扣肉
【菜名】 腐乳扣肉
【所属菜系】 全部
【特点】 眼观似肉红非肉，颜色金黄透红，质地软烂鲜嫩，腐乳香
【原料】
主料：素酱肉500克，腐乳汁60克。调料：香油50克，白汤360克，湿淀粉30克，白糖5克，酱油25克，味精3克，姜末1克。
【制作过程】
(1) 将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。 (2) 把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出来，把汤灌入另一碗中，蒸好的肉扣在盘里。 (3) 炒勺内放香油(1半)，在旺火上烧7～8成热，下入姜末，白汤(余量)、白糖、酱油、味精和蒸酱肉的原汤。烧开后，用湿淀粉调稀勾芡，再滴入香油，浇入蒸好的肉上即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。