1) sweet and sour pickled cabbage
酸辣白菜
2) chili cabbage
辣白菜
1.
The study on prolonging the shelf life of chili cabbage;
延长辣白菜制品保质期的研究
3) Cold cabbage with chili
冷辣白菜
4) cabbage roll in chilli
辣白菜卷
6) Chaoxian chili cabbage
朝鲜辣白菜
1.
The paper introduced the technology of using cabbage as raw material to produce Chaoxian chili cabbag
介绍了以白菜为原料生产朝鲜辣白菜的主要工艺。
补充资料：酸辣白菜
酸辣白菜
菜名
酸辣白菜
所属菜系
川菜
特点
此菜清脆微咸，有酸、辣、甜、香味，是四川风味，饮酒佐餐咸宜。
原料
黄芽白菜五斤；干辣椒一两二钱；精盐三两；姜丝一两；白糖四两；花椒三钱；醋五两；芝麻油三两
制作过程
1.选用抱合很紧的黄芽白，去掉外帮洗净，直剖成两瓣，切成寸半长的段，然后再直切成二分宽的粗丝。
2.取大盆一只，放一层菜撒一层盐，然后拌和均匀，用一大盘子盖压，腌渍三小时后，挤去水分仍放盆内，加入白糖、醋拌匀。干辣椒洗去浮灰，泡软切成丝，和姜丝一起放在菜上。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。