2) Shredded pork with dried bean curd
干丝肉丝
3) Beef with vermicelli
粉丝牛肉丝
4) Fried shredded beef and ginger
姜丝牛肉丝
5) mutton silk
羊肉丝
1.
Preparation of flavor mutton silk and de-odoring of mutton with wash;
羊肉的漂洗脱膻及风味羊肉丝的研制
6) yuxiangrousi
鱼香肉丝
1.
The Restudy about Vacuum Freeze-drying Technology of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺方案的再探讨
2.
Study on vacuum freeze-drying of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺的研究
3.
The solution was given,such as yuxiangrousi,which was separated then vacuum freeze-dried.
组合型物料鱼香肉丝作为试验研究对象。
补充资料：肉丝拌粉皮
肉丝拌粉皮
原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒
制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。
特点: 味香爽口，佐酒佳肴。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。