1) maltose (starch)
麦芽糖(淀粉)
2) maltotetraose forming amylase
麦芽四糖淀粉酶
1.
Based on either the electrophoretic homogeneity of the purified three bands or the enzymatic activities identified by thin layer chromatogram of the soluble starch hydrolysates,all the three bands were confirmed to be maltotetraose forming amylase but in multiple forms.
产碱菌培养液的酶谱呈一主带Ｇ４Ａ１及两次带Ｇ４Ａ２与Ｇ４Ａ３，分别进行纯化并鉴定其水解产物，均为麦芽四糖，说明三者全是麦芽四糖淀粉酶，它们以多型性形式存在于产碱菌培养液中。
3) maltogenic amylase
生麦(芽糖)淀粉酶
6) maltogenic amylase
麦芽糖淀粉酶;糖化酶;乙体淀粉酶
补充资料：麦芽糖
| 麦芽糖 maltose 一种二糖。分子式C12H22O11。学名4-O-  -D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖。由两分子吡喃型D-葡萄糖经1，4 位结合而成的糖。自然界中游离状态的麦芽糖不多见 ，主要存在于发芽的谷粒中，特别是麦芽。带一分子结晶水的麦芽糖为白色晶体或结晶形粉末。熔点102～103℃，相对密度1.54，比旋光度 ＋111.7° ＋130.4°(4克／100毫升) 。甜度约为蔗糖的1／3。易溶于水，微溶于乙醇，麦芽糖有一个半缩醛羟基，有还原性，能还原费林试剂，很易水解为两分子葡萄糖。麦芽糖是淀粉(或肝糖)被淀粉酶水解的主要产物。可用作甜味剂、营养剂和培养基，也可作糖尿病人的糖补充剂。
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