1) maltdrier of potato flour
淀粉麦芽糊精
2) B-type wheat starch maltodextin
小麦B淀粉麦芽糊精
3) B-starch maltodextins
小麦B淀粉糊精
4) malt dextrin
麦芽糊精
1.
Application of malt dextrin in food industry;
麦芽糊精在食品工业中的应用现状
2.
Optimization of technology of preparing malt dextrin by thermal-stable α-amylase;
高温型α-淀粉酶制取麦芽糊精工艺条件的优化
3.
Application of malt dextrin in food industry;
麦芽糊精在食品中的应用
5) maltodextrin
麦芽糊精
1.
Analysis of maltose content and molecular weight of maltodextrins and its relationship to their properties;
麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响
2.
Study on the rheological properties of oat β-glucan/maltodextrin blends;
燕麦β—葡聚糖—麦芽糊精体系流变学性质的研究
6) diastase
[英]['daiəsteis] [美]['daɪə,stes]
麦芽淀粉酶
补充资料：麦芽糊精
分子式：
CAS号：
性质：又称麦芽糖糊精。淀粉经酸或酶水解而产生的葡萄糖值在5～20的低转化产物。白色粉末。结构松散。密度低。流动性好。吸附性强。无味或微带甜味。易溶于水。不易吸潮。为α-1，4糖苷键组成的麦芽低聚糖和低分子糊精，以及约8%的麦芽糖，约1%的葡萄糖。工业一般由淀粉水解木薯淀粉（或其他淀粉）后经精制、浓缩、喷雾干燥而得。适于作食品配料用的基质、载体（如作因体香料和色素的吸附载体）、增稠剂和填充剂（用在糖果、巧克力、婴儿食品中）、悬浮剂（如粉末酒）、乳化剂（如粉末油脂）等。
CAS号：
性质：又称麦芽糖糊精。淀粉经酸或酶水解而产生的葡萄糖值在5～20的低转化产物。白色粉末。结构松散。密度低。流动性好。吸附性强。无味或微带甜味。易溶于水。不易吸潮。为α-1，4糖苷键组成的麦芽低聚糖和低分子糊精，以及约8%的麦芽糖，约1%的葡萄糖。工业一般由淀粉水解木薯淀粉（或其他淀粉）后经精制、浓缩、喷雾干燥而得。适于作食品配料用的基质、载体（如作因体香料和色素的吸附载体）、增稠剂和填充剂（用在糖果、巧克力、婴儿食品中）、悬浮剂（如粉末酒）、乳化剂（如粉末油脂）等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条