1) maltose syrup
麦芽糖浆
1.
The preparation of high maltose syrup from corn starch was studied, including liquefaction of starch with α-amylase and saccharification with Fungamyl.
本文研究了以玉米淀粉为原料,用耐高温α-淀粉酶液化,真菌淀粉酶糖化生产麦芽糖浆的工艺。
2.
5 pH and 40～45 ℃,using liquefied starch as substrate(ω ≈20%,DE=13% ～17%),the immobilized β-amylase can continuously produce maltose syrup with more than 50% of maltose for 15 days.
5的条件下,提供DE值12%～15%,浓度20%左右的玉米淀粉液化液,可连续15d生产出含量50%以上的麦芽糖浆。
3.
Maltose stearic acid ester is a new type of sugar ester emulsifiers synthesized by maltose syrup and stearic acid at the present of immobilized lipid enzyme as the catalyst.
本文利用固定化脂肪酶在有机溶剂中催化麦芽糖浆和硬脂酸的合成反应,研究了反应体系中脂肪酶的加入量、反应时间、反应温度、底物配比、体系含水量等因素对催化麦芽糖硬脂酸酯反应的影响规律,确定了酶促反应的工艺条件,同时对产物进行了定性、定量分析。
2) high maltose syrup
高麦芽糖浆
1.
A new technology for the separation and cleanse of high maltose syrup with adsorption resins was proposed and studied.
高麦芽糖浆在食品、医药、化工等行业具有广泛的用途。
2.
A new technology for the separation and cleanse of high maltose syrup with ion exchange resins was proposed and studied.
研究了离子交换树脂分离纯化高麦芽糖浆的新工艺。
3.
According to the characteric of B-starch,an enzymatic proccsses for the manufacture of high quality corn sweeteners-high maltose syrup was studied.
小麦Ｂ－淀粉中存在多量非淀粉质大分子，其粘性大，影响酶作用和过滤速度，为小麦Ｂ－淀粉制糖带来极大的难度，为此本文从原料特征入手采用酶技术生产高质量淀粉糖———高麦芽糖浆，产品无色透明，口感纯正，达到了以纯淀粉为原料生产的淀粉糖的质量，为小麦Ｂ－淀粉应用开辟了一条新途径。
3) high-maltose syrups
高麦芽糖浆
1.
High-maltose syrups was formed from potato starch with enzyme, and a new analytical method of high-maltose syrups was put forward.
对本实验室以马铃薯淀粉为原料,利用酶解制备的高麦芽糖浆进行了分析,为麦芽糖的定量分析提供了新的方法。
4) high maltose syrups
高麦芽糖浆
1.
Study on production of potato high maltose syrups by enzyme;
酶制剂制备马铃薯高麦芽糖浆的研究
5) maltitol syrup
麦芽糖醇糖浆
6) extreme high maltose syrup
超高麦芽糖浆
1.
The production of extreme high maltose syrup (EHMS) and high protein rice flour (HPRF) with αamylase (hightemperatureresisting αamylase),βamylase and pullulanase was studied in this paper.
对以大米为原料，采用全酶法同时试制超高麦芽糖浆和高蛋白米粉进行了研究。
补充资料：麦芽糖浆
分子式：
CAS号：
性质：以麦芽糖为主的糖浆。浅黄色透明黏稠浆体。有麦芽糖特有的甜味。一般的糖浆主要由麦芽糖54%～62%、水分17%～22%、糊精13%～23%、淀粉0.1%～3.8%、蛋白质1.0%～2.4%、灰分0.28%～0.53%以及少量葡萄糖组成。各种淀粉质原料经糊化，加入麦芽制成麦芽糊，利用麦芽中的糖化酶进行糖化，然后脱色、脱盐即可制得。广泛用于各种饮料、食品，作甜味剂，还兼有着色剂、赋形剂、保湿剂以及辅助药剂等作用。由于新型淀粉酶的开发应用，已能制出含70%～85%麦芽糖的高麦芽糖糖浆。
CAS号：
性质：以麦芽糖为主的糖浆。浅黄色透明黏稠浆体。有麦芽糖特有的甜味。一般的糖浆主要由麦芽糖54%～62%、水分17%～22%、糊精13%～23%、淀粉0.1%～3.8%、蛋白质1.0%～2.4%、灰分0.28%～0.53%以及少量葡萄糖组成。各种淀粉质原料经糊化，加入麦芽制成麦芽糊，利用麦芽中的糖化酶进行糖化，然后脱色、脱盐即可制得。广泛用于各种饮料、食品，作甜味剂，还兼有着色剂、赋形剂、保湿剂以及辅助药剂等作用。由于新型淀粉酶的开发应用，已能制出含70%～85%麦芽糖的高麦芽糖糖浆。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条