1) Stir-Fried Rice Noodles with Beef
干炒牛河
2) Stir-Fried Rice Noodles with Beef and Bean Sprouts
银芽干炒牛河
3) Vegetable Beef Chow Fun
菜远炒牛河
4) Fried chicken and beef fillet
干炒鸡牛柳
5) stir-fried beef shreds
干炒牛肉丝
6) Fried ox kidney slices
炒牛腰片
补充资料：脆皮干炒牛河
原料：
河粉 ... 200公克 牛后腿肉片 ... 100公克 葱 ... 2支 高丽菜 ... 少许 红萝卜 ... 少许 盐 ... 1/2小匙 酱油 ... 1/2大匙
太白粉 ... 1/2大匙 麻油 ... 少许
制作方法：
牛肉片加入酱油及太白粉腌 10分钟。
高丽菜、红萝卜、葱切丝备用。
河粉起油锅，入油 2大匙，将牛肉片大火炒至变色，加入高丽菜丝、红萝卜丝、葱丝拌炒均匀，再加入河粉，改用小火略炒至河粉变软，加少许麻油即可。
备注：
1.牛肉片改成猪肉片亦可。
2.河粉汤的做法与上述步骤相同，只是在加入河粉的同时注入煮滚的高汤，大火煮一滚，即可起锅。
(四川饮食网)
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