1) Dry fried pork slices
干猪肉片
2) dried pork slices
猪肉干片
3) pork jerky
猪肉干
1.
Study on producing technology of tenderization pork jerky;
嫩化型五香猪肉干的加工工艺
4) DC dry cure
干腌(猪肉)
5) salted pork slice
咸猪肉片
6) Saute pork slices
炒猪肉片
补充资料：麻辣猪肉干
麻辣猪肉干
原料配方：猪肉100千克盐1.5千克酱油4千克白糖1.5千克白酒0.5千克葱1千克姜0.5千克五香粉0.1千克味精100克辣椒面2千克花椒面300克芝麻面300克
制作方法：
1.原料肉切成0.5千克肉块，放入锅中水煮，并加葱、姜、煮后捞出冷凉，切成约4～5厘米的长条，加入盐、白酒、五香粉和酱油3千克，拌均后放置30分钟，使其入味。
2.用菜油加热稍凉至140℃左右，把肉条倒入油锅，用铁铲不断翻动，等水响声过后，稍等即起锅，不能炸得过久。
3.待热气散发后，将白糖、味精和余下酱油倒入肉干中拌匀，再用热菜油4千克，加入辣椒面搅拌后和花椒面、芝麻面一起放入肉干中拌均即成制品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。