1) Hot and sour beef slices
酸辣煎牛肉片
2) Hot and sour fish
酸辣煎鱼
3) Saute beef slices
煎薄牛肉
4) Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce
辣子牛肉
5) Spiced and Hot Beef
香辣牛肉
6) Saute beef with cayenne pepper
麻辣牛肉
补充资料：辣子牛肉
辣子牛肉
美食原料
牛肉500克，鸡汤1500克，菜油、胡萝卜、香菜、葱、姜、花椒粒、豆瓣酱、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉各适量。
美食做法
1、将牛肉切成2厘米见方的块，葱切成段，姜拍碎，香菜切成小段，胡萝卜切两半；
2、把切好的牛肉块放锅内，添凉水煮透，捞出用清水洗干净；
3、锅内放少量油烧热，放葱、姜、豆瓣酱炒香，加酱油、料酒、味精、糖、添汤，放入牛肉块，烧开后撇去浮沫（随起随撇），放入花椒粒、胡萝卜，盖上盖用中火煮烂，拣去葱、姜、胡萝卜，放味精，见汤熬浓时，用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。
美食特色
色泽红亮，汁浓味厚。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。