1) Fried chicken and beef fillet
干炒鸡牛柳
2) Stir-Fried Rice Noodles with Beef
干炒牛河
3) Chicken with milk sauce
鸡兰炒牛奶
4) Braised diced beef and chicken's liver
扒牛柳鸡肝
5) Sautéed Beef Fillet in XO Sauce
XO酱炒牛柳条
6) Sautéed Beef Fillet with Potatoes
土豆炒牛柳条
补充资料：干炒
干炒（又称干煽）。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
要点：炒菜时菜的全部卤汁被主料吸收后，才可出锅。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条