1) Fried chicken balls with chili and fermented soya beans
豉椒鸡球
2) Chicken w/ Black Sauce
豉椒炒鸡球
3) Shredded chicken with chili and fermented soya beans
豉椒鸡丝
4) Fried frogs with chili and fermented soya beans
豉椒田鸡
5) chicken with bell pepper & black bean
豉椒鸡
6) chicken with chili & bean paste sauce
豉椒鸡丁
补充资料：豉椒鸡丁
原料：
嫩鸡脯150克，鸡蛋一只，干淀粉6克，葱段、辣油、白糖、酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、豆豉、香醋适量。
做法：
1、鸡脯肉开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐调拌均匀，放入旺猪油锅稍煎一下，将油沥干；
2、将干椒切成小丁形和豆豉放入旺油锅煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放入一起炒10分钟；
3、将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌，最后加些辣椒油起锅即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条