1) Pickled Cabbage
大白菜泡菜
2) traditional fermented cabbage
泡白菜
1.
This paper separated 5 strains possessing character of lactic acid bacterium from traditional fermented cabbage,named C1~C5,and identified that those strains are lactic acid bacterium by Gram stain,observing SEM configuration and physiological experiment.
从泡白菜中分离出5个具有乳酸菌菌落特征的菌株,菌株编号分别为C1~C5,经革兰式染色、扫描电子显微镜观察、生理试验等初步鉴定为乳酸菌。
3) [Germany] sauerkraut
腌酸菜; 泡白菜
4) Chinese cabbage
大白菜
1.
Effects of different applying amounts of N fertilizer on the accumulated content of nitrate in the Chinese cabbage;
氮肥施用量对大白菜硝酸盐累积的影响研究
2.
Study on the Optimum Fermentative Condition of Pickling Chinese Cabbage;
酸渍大白菜最佳发酵条件的筛选
3.
Studies on Breeding of Tetraploid Chinese Cabbages Hybrid Variety "Duowei 462";
四倍体大白菜杂交种“多维462”的选育
5) Spring Chinese cabbage
春大白菜
1.
Different bolting characters among 6 spring Chinese cabbage varieties are observed with 4 cultivating modes.
综合比较了6个品种和4种栽培方式对春大白菜抽薹性的影响,试验结果表明:不同品种之间的抽薹性存在着较大的差异,强春、良庆的耐抽薹性最强,未熟抽薹率都为0;对照品种丰抗80的耐抽薹性最差,未熟抽薹率最高,达83。
2.
Vernalization and genetic performance of spring Chinese cabbage-Guanchun;
以抗抽薹春大白菜新品种“冠春”正反交及其亲本为试材,通过萌动种子人工春化处理,研究了其春化和遗传特性。
6) Super-large Chinese cabbage
超大白菜
补充资料：大白菜泡菜
【菜名】 大白菜泡菜
【所属菜系】 韩国
【特点】 红白相间，酸辣可口，促进食欲
【原料】
大白菜1棵（约200克），胡椒面50克，大葱80克，大蒜40克，红辣椒15克，生姜15克，牛肉汤500毫升，淡酱油15克，味精5克，白糖50克，盐125克
【制作过程】
1、大葱去皮，大蒜去皮，生姜去皮，均洗净，切成碎末；红辣椒擦净，去蒂根，切成碎末 2、去掉大白菜根，对直开成两半，放在太阳下晾晒半天，然后，装入没有上釉的陶瓷坛里，撒上盐和胡椒面，照此一层一层地放，放完毕后，用木盖盖上，其大小与坛口一样大，使盖正好压在白菜上 3、然后，压上重石，放两三天后用冷水彻底冲洗白菜，并尽可能把菜汁挤出来。接下来，在白菜中间塞上葱末、大蒜末、辣椒末、生姜末，再把牛肉汤与酱油、白糖与味精和匀后，灌满坛子，用油纸封上，盖上盖，冷冻15天后，可把泡菜缸埋在地下半截，上面盖好，以防雨雪渗入 4、从冬天一直到第二年春天，都吃泡菜。食用时，看本人爱好，可加明太鱼、鱿鱼、果、梨、萝卜等，但绝对不能加贝类、蚌类的肉 5、在严寒的冬天，做泡菜可以不用冰箱，但是天气暖和时，可以放在冰箱里保存
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条