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1)  radish strip with chilli oil
辣萝卜条
2)  chilli-radish
辣椒萝卜
1.
In order to prevent oxidation of oil in canned chilli-radish and prolong its storage life,adding some dose of antioxidants,such as butylated-hydroxy-anisole(BHA),bultylated-hydroxy-toxytoluene(BHT),tertiary-butyl-hydo-quinone(TBHQ),propyl-gallate(PG),L-ascobic acid into canned prepared food under room temperature.
为了防止即食辣椒萝卜中的油脂在贮藏过程中发生氧化,而使产品品质下降,往辣椒萝卜中加入适量的BHA,BHT,TBHQ,PG和VC,在室温下贮存60d后,对其过氧化值(POV)和酸价(AV)进行测试和分析,并比较它们在即食辣椒萝卜中的抗氧化效果。
3)  turnip presserved with sugar and chilli
甜辣萝卜
4)  fresh radish bar
鲜萝卜条
1.
The property and mechanism of sliced fresh radish bar during drying wer e discussed.
鲜萝卜条在热风干燥条件下,干燥温度越高,干燥速度越快,其干燥特性曲线不典型;在水分含量14~15kg水/kg绝干物料和2。
5)  preserved radish strip
萝卜条
6)  salted and dried turnip strip
干咸萝卜条
补充资料:泡辣萝卜条

原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500克 红干辣椒细末100克 蒜细末300克

制作方法 将萝卜洗净,切成粗条,放在盆内加入盐拌匀腌一下(约20分钟),然后挤净水分装入坛内,将辣椒末、蒜末、糖、酒倒入坛内拌匀、封口,放在阴凉处,5天即可食用。

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