1) fish liver paste
鱼肝酱
2) fish sauce
鱼酱
1.
Research and development of deodorization and calcium-enriched low value fish sauce;
脱腥富钙低值鱼鱼酱的研制
3) fish sauce
鱼酱油
1.
A method for the determination of nine kinds of fish sauce organic acids was developed by ion chromatography with suppressed conductivity detection.
建立了用亲水性阴离子交换分离柱,KOH为淋洗液作梯度淋洗,电导检测,同时分离和检测鱼酱油中九种有机酸的离子色谱法。
2.
Squid by-products were applied to yield fish sauce by fermentation with three technologies.
本研究采用三种工艺条件利用鱿鱼加工副产物发酵生产鱼酱油,测定了发酵过程中总氮、总酸、氮转化率、pH值、氨基态氮、挥发性盐基氮(T-VBN)和蛋白酶活的变化情况,并对产品进行了感官评价。
4) fish soy sauce
鱼鲜酱油
1.
Effects of sugar quantity varies on koji cells activities in the fermentation of fish soy sauce;
鱼鲜酱油稀发酵中的糖量变化及其对曲霉活动的影响
5) fermented fish paste,tinabal
发酵鱼酱
6) herring spread
鲱鱼酱
补充资料：鹅肝酱烩意粉
鹅肝酱烩意粉
以草菇、蘑菇、平菇、洋葱、奶油
、鹅肝酱、意粉为料。先将菇类飞水后，与意粉、洋葱同煮，后加入奶油，最后烩入自制的鹅肝酱便成。在其它西餐厅吃到的意粉，多是烩上黑椒汁或番茄酱，这里的意粉却与鹅肝酱搭配，显得既高贵又实在。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条