1) balls of forcemeat
强味鱼丸
2) fish-ball
鱼丸
1.
Effect of ozone on the quality of fish-ball made from silver carp
臭氧对鲢鱼鱼丸品质的影响
2.
Results showed that higher CO2 concentration can inhibit microbial growth, decrease TVB-N value and extend shelf life of fish-ball effectively , whi.
为研究气体比例对冰温气调贮藏鱼丸品质的影响,用100%N2、50%CO2+50%N2、75%CO2+25%N2、100%CO2气调和常规方法包装鱼丸,于冰温(-1±0。
3.
The present work aimed to evaluate the ability of near infrared spectroscopy(NIRS) in predicting the springiness of fish-balls.
本实验探讨利用近红外光谱分析技术(NIRS)测定鱼丸弹性的可能性,并建立数学模型。
3) fish ball
鱼丸
1.
Chitosan was added to fish ball made from silver carp(Hypophthalmichthys molitrix),and the effects on preser-vation quality were determined by biochemical(pH,total volatile basic nitrogen,thiobarbituric acid,peroxide value) and microbiological(total bacterial count) determinations during storage at 4°C.
将壳聚糖应用于白鲢鱼糜制品的保鲜,通过对白鲢鱼丸货架期的pH值、挥发性盐基总氮、TBA值、过氧化值以及菌落总数的测定,研究了壳聚糖对鱼丸货架期品质的影响。
2.
15% ,time of suwari 30 minute under Which apply to production of fish ball,the gel-strength of fish ball increase evidently.
15％的 TG-AK酶制剂,30℃时凝胶化 30分钟凝胶强度增强效果最好,此方案应用于鱼丸的生产,产品的凝胶强度弹性明显增强。
4) Fish balls
鱼丸
1.
Effect of processing conditions, starch and food gums on the gel strength and folding ability of fish balls;
加工条件、淀粉、食用胶对鱼丸凝胶强度和耐折度的影响
6) Collichthys Fish-ball
梅鱼鱼丸
1.
Studies on The Effects of Tea Polyphenols on The Preservation of Collichthys Fish-ball
茶多酚对梅鱼鱼丸保鲜效果的研究
补充资料：七十味珍味丸
【通用名称】
七十味珍味丸
【其他名称】
七十味珍味丸 七十味珍味丸 拼音名：Qishiwei Zhenzhu Wan 英文名： 书页号：2000年版一部-333 本品系藏族验方。由珍珠、檀香、降香、九眼石、西红花、牛黄、麝香等药味加工 制成的丸剂。
【性状】
本品为黑色的水丸；气芳香，味甘、涩、苦。
【鉴别】
(1) 取本品，置显微镜下观察：不规则碎块乳白色半透明，大少不一， 有光泽，表面颗粒状或细密波状纹理；淡红色不规则碎块，具光泽，表面凹凸不平；滴 加稀盐酸产生气泡溶解。可见不规则红、绿、蓝色透明结晶。紫红色纤维、晶纤维成束 或单个散在，壁厚，均木化。 (2) 取本品1 丸，研细，加丙酮20ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸至2ml ，作 为供试品溶液。另取胆酸对照品，加丙酮制成每1ml 含0.2mg 的溶液，作为对照品溶液。 照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄 层板上。以氯仿－乙醚－冰醋酸(2:2:1) 为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸 乙醇溶液，在105 ℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯(365nm) 下检视。供试品色谱中， 在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 (3) 取[鉴别](2) 项下的药渣，用浓氨试液润湿，加无水乙醇4ml ，振摇10分钟，静 置，上清液作为供试品溶液。另取西红花对照药材0.02g ，同法制成对照药材溶液。照 薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各20μl ，分别点于同一硅胶Ｇ薄层 板上，点成条状，以醋酸乙酯－甲酸－水(4:1:1) 为展开剂，展开，取出，晾干。供试 品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的3个黄色条斑。
【检查】
除溶散时限不检查外，其他应符合丸剂项下有关的各项规定（附录Ⅰ A）。
【功能与主治】
安神，镇静，通经活络，调和气血，醒脑开窍。用于“黑白脉病 ”、“龙血”不调；中风、瘫痪、半身不遂、癫痫、脑溢血、脑震荡、心脏病、高血压 及神经性障碍。
【用法与用量】
口服，重病人一日1g，每隔3 ～7 天1g，开水泡服或青稞酒浸泡 过夜服。
【注意】
禁用陈旧、酸性食物。
【规格】
(1) 每30丸重1g (2) 每丸重1g
【贮藏】
密封。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条