1) fish flavors
鱼味风味物
2) salt flavor matter
咸味风味物
1.
The study and the development of the new type salt flavor matter;
新型咸味风味物质的研究与开发
3) flavor compounds
风味物质
1.
Studies on the fermentation properties of HL and HS and flavor compounds in yughourt produced by HL and HS;
新型酸奶发酵菌种及风味物质的研究
4) flavor
[英]['fleivə] [美]['flevɚ]
风味物质
1.
Determination of flavor substances in processed cheese by SPME—GC/MS;
SPME—GC/MS测定再制干酪中的风味物质
2.
Developments on porous carbohydrate food ingredients for use in flavor encapsulation;
多孔碳水化合物食品配料在风味物质微胶囊化中的应用
5) flavor substances
风味物质
1.
Analysis and evaluation of flavor substances in two oceanic arthropod;
两种海洋节肢动物风味物质的分析与评价
2.
Determination of flavor substances in oyster by SPME;
固相微萃取(SPME)技术分析牡蛎肌肉中风味物质
3.
This articale summarise the main research progress of analysis technique for flavor substances in food in recent years.
食品风味物质对食品性质产生重要的影响,综述近几十年来食品风味分析技术的研究进展。
6) flavor substance
风味物质
1.
Research on flavor substances in milk and milk products;
乳及其制品中风味物质的研究进展
2.
Study on analyzing the flavor substance in beer by fingerprint spectrum;
指纹图谱应用于啤酒风味物质分析的研究
3.
Effect of different pressure on the formation of flavor substance in beer fermentation
压力对啤酒风味物质的影响
补充资料：风味沙茶鱼头锅
风味沙茶鱼头锅
原料：
鲢鱼头半个、金针菇75克、鲍鱼菇3朵、生香菇6朵、大白菜1棵、海带结3片、豆腐1块、粉丝1把、鱼板6片、葱1根、姜5片、红辣椒2个
辅料：
沙茶酱1大匙、酒1大匙、盐2茶匙
做法：
1、鲢鱼头洗净，放入炒锅内，煎至两面呈金黄色。
2、金针菇切除根部；鲍鱼菇与生香菇切小块；大白菜用手撕成片状；豆腐切小块，煎至两面金黄；粉丝泡软；姜切片；葱与红辣椒切成马耳状。
3、用2匙油爆香姜片、葱段与红辣椒；放入沙茶酱及所有材料(粉丝除外)；最后加入可覆盖过材料的清水，以小火熬煮半小时。
4、起锅前，加入粉丝及其余调味料即可。
tips：
鳃盖内的鳃片及其他杂质，一定要清除干净，才不会有腥味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。