1) southern style assorted vegetable
南扒素烩
2) frozen boneless beef silverside
冻去骨牛烩扒
3) Southern style assorted ingredients
南排杂烩
4) Stewed mixed vegetables with bean curd
烩上素
5) Imperial"three delicacies"(savoury)
素烩三宝
6) Braised black mushroom with bamboo shoots
素烩双冬
补充资料：橙汁烩猪扒
菜名
橙汁烩猪扒
主料
猪脊肉条1斤（约600克），葱2棵（切碎），橙1/2个（切片），面粉2汤匙，油2汤匙，牛油3汤匙，鲜橙汁3/2杯，水1杯。
配料
调味料：盐1茶匙，胡椒粉少许。
香料：香草3/2茶匙，百里香、黑胡椒各1/2茶匙，迷迭香少许。
做法
1、猪扒整块洗净，加调味料拌匀，涂上一层薄面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至呈焦黄色，取出，洗净煎锅，再加2汤匙水煮熟猪扒。
3、另锅煮溶牛油，炒葱粒至变色，加入（2）的汁、橙汁和水1杯，煮滚。
4、放入猪扒，下香料煮15-20分钟，取出猪扒切约1厘米厚块，再放回锅中煮20分钟，可加少许盐、胡椒粉调味。5、猪扒连汁上碟，橙片伴碟即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条