1) dried cuttle fish
干墨鱼
2) dried squid
墨鱼干
4) squid ink
鱿鱼墨
1.
The physiological activities of squid ink,such as anti-tumor activity,immunity regulation or induction of many cytokines,have been widely researched in recent years.
鱿鱼墨是鱿鱼加工过程中的废弃物,其主要化学成分是黑色素和蛋白多糖复合体。
2.
The paper determinated the ultra-visible and IR spectrums of squid melanin from squid ink by enzymatic hydrolysis and researched it’s solubility,stability in acid and alkali medium,stability in light and heat conditions.
测定酶解法制备的鱿鱼墨黑色素紫外、红外吸收光谱特征,并研究其溶解性、酸碱稳定性、光稳定性、热稳定性理化性质。
5) chipped cuttlefish
薄片墨鱼
6) cuttle roe
墨鱼蛋
补充资料：干墨鱼烧肉
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条