1) sesame meal protein
芝麻渣蛋白
2) sesame protein
芝麻蛋白
1.
Antioxidative activity of sesame protein hydrolysates
芝麻蛋白酶解物的抗氧化活性研究
2.
With the sesame protein as the substrate,this paper researched the hydrolyzing capability of four kinds of protein enzyme by the improved pH-stat,and choosed the optimal protein enzyme,then through orthogonal experiments,the optimal reaction conditions of the proteinase was determined.
以芝麻蛋白为底物,用改进的pH-stat法比较四种蛋白酶对芝麻蛋白质的水解能力,从中选出对芝麻蛋白具有较强水解能力的酶,并通过正交试验确定了酶的最适反应条件。
3.
Thermal process flavor is produced by mixing glucose, cysteine, arginine, and sesame protein hydrolysates in a solution system under 220 ℃.
用葡萄糖、半胱氨酸、精氨酸和水解芝麻蛋白,在145℃温度下加热40 min,可以产生接近焙炒芝麻的风味,香气中的主要物质是2-乙基-5-甲基吡嗪、乙酰呋喃、2-乙酰噻唑、5-乙基-4-甲基噻唑。
3) sesame meal
芝麻粕蛋白
1.
The optimal technological parameters of alcalase-catalyzed hydrolysis of proteins in sesame meal, including temperature, pH, and reaction time were investigated by single factor method and orthogonal array design.
通过单因素试验和正交试验分析,确定碱性蛋白酶Alcalase水解芝麻粕蛋白的最佳水解工艺条件为底物浓度70g/L、温度65℃、[E]/[S]为6%、pH8。
4) black sesame protein
黑芝麻蛋白
5) sesame protein isolate
芝麻分离蛋白
1.
In this paper experiments were designed to hydrolyze the SePI(sesame protein isolate)using Flavourzyme, which is suitable for the purpose.
以芝麻分离蛋白为底物,用蛋白酶(flavourzyme)进行水解,得到酶水解物。
6) sesame cake protein
芝麻饼粕蛋白
1.
Acute toxicity test study on mice with sesame cake protein
芝麻饼粕蛋白急性毒性试验研究
补充资料：芝麻
| 芝麻 Sesamum indicum；sesame 胡麻科胡麻属一年生草本油料作物。又称脂麻 、胡麻。 起源于非洲。世界芝麻栽培总面积约670万公顷，印度面积最大，中国次之，其他有苏丹、缅甸、尼日利亚、墨西哥等国。中国芝麻总产量居世界首位，主要分布在北纬27°～35°、东经110°～120°之间。70％的栽培面积在黄淮平原经南阳盆地与江汉平原相接连的地区，其次有赣江下游、鄱阳湖沿岸、河北南部、辽宁、海南等地。 芝麻主根入土深约1米，须根多分布于耕层。茎直立、四棱、中空、密生茸毛，有腺体分泌特殊香味。单杆或分枝。叶对生或上部互生，披针形，卵形或椭圆形 ，叶片完整或有裂片，全缘或有缺刻。唇形花，紫或白色 。由花唇和柱头可判明蒴果的棱数，蒴果分4、6、8棱，是识别品种的标志。芝麻为喜温短日照作物，需积温2500～3000℃。根据分枝习性，可分为单杆型、多分枝型和少分枝型三大类型。
芝麻适宜疏松、排水良好的砂壤土。忌连作，宜4年轮作1次。中国芝麻的70％栽培面积为夏芝麻。种子出苗顶土力弱，应精细整地，播种深度约3厘米。植株转黄落叶或下部蒴果开始炸裂，种子转成品种特有的颜色时可收获。种子安全贮藏含水量为7％。病虫害有茎点枯病、枯萎病、青枯病、疫病、细菌性角斑病、真菌性角斑病和地老虎、桃蚜、芝麻天蛾。 芝麻种子含油50％～60％，不饱和脂肪酸多 ，油酸占45％，亚油酸占40％，富含维生素E，为优良食品油。小磨香油为烹调珍品，芝麻酱为美味调料。白芝麻含油多供榨油，黑芝麻作药用和糕点糖果的辅料。芝麻油还可作人造漆、肥皂、香精原料。茎、叶、花可提取芳香油。饼粕为优质饲料和肥料。 |
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参考词条