1) Chayote dry wine
佛手瓜干型蔬菜酒
2) bergamot
佛手
1.
Composition and Antioxidative Actvity of Polysaccharide from Bergamot;
佛手多糖的化学组成及体外抗氧化活性研究
2.
Determination of volatile components in bergamot by gas chromatography-mass spectrometry with solid-phase microextraction;
固相微萃取气相色谱-质谱分析佛手挥发性成分
3.
Effects of extract from bergamot on content of collagen in skin of mice;
佛手提取液对小鼠皮肤胶原蛋白含量影响的研究
3) Citrus medica
佛手
1.
Study on Processing Technology of A Low-sugar Citrus medica Preserved Fruit;
低糖佛手果脯加工工艺研究
2.
Analysis of various extracts of three species of Citrus medica by TLC;
三种佛手不同提取部位的薄层色谱分析
3.
Methods TLC was applied to identify Radix Nologinseng and Citrus Medica in this prescription,and HPLC was taken for the determination of peoniflorin in Guanmaikang Tablets.
方法用薄层色谱法鉴别药材三七、佛手;用高效液相色谱法测定芍药苷的含量,色谱柱为Agilent Hypersill C18柱(250mm×4。
4) fingered citron
佛手
1.
Research on medium culture technology and some physiological index of Jinhua fingered citron;
金华佛手的介质栽培及生理指标分析
2.
In order to develop our salted and soy preserved vegetables' tradition, some fruits, such as fingered citron, citron and pear ect , are studied and their new preserving technologies are put forward.
为深入挖掘我国古代传统酱腌菜文化遗产,对佛手、香橼、梨子等腌制方法进行了详细研究,提出了对以上3种果品全新的腌制工艺。
3.
Using the method of artificial fumigation with hydrogen fluoride ( HF ), the effects of fluoride on fingered citron were researched.
采用人工HF熏气法,研究HF对金华佛手(Citrusmedicavar。
5) chayote
佛手瓜
1.
Study on microwave vacuum drying of chayote and its simulation based on neural network;
佛手瓜的微波真空干燥及其神经网络模拟的研究
2.
R&D of pickle chayote;
佛手瓜系列产品的腌制技术
3.
Processing technique of the mixed juice beverage of Chinese yam chayote and carrot;
淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的研制
6) chayotes
佛手瓜
1.
A new technology of health vegetable dairy beverage with chayotes juice based on additives was studied.
韶关学院食品科学与工程系(韶关512005)摘要以佛手瓜和牛乳为主要原料,配以各种辅料及添加剂制成佛手瓜汁保健蔬菜乳饮料。
参考词条
补充资料：蔬菜干制
利用热能使蔬菜脱水，并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度的加工方法。有自然干制和人工干制两种。
蔬菜的水分含量为75～95％，大多数是以游离水的状态存在，通过干燥可将其除去。
蔬菜的干制加工，一般需经过如下步骤：①原料挑选，剔除霉烂变质、病虫害、成熟度不足和过度成熟等不合格的原料，并除去杂质。②清洗，用清水洗涤除去蔬菜表面的污物、泥砂和微生物，对于喷洒过农药的蔬菜,要用浓度为0.5～1.0％的盐酸溶液洗净。③去皮,不同种类的蔬菜，其去皮的方法和要求不同，如竹笋和青豆等一般采用手工或机械去皮(或去荚)，番茄一般采用蒸汽或热水去皮，胡萝卜等用浓碱液去皮。④切分。⑤热烫，即将已切分(或未切分)的蔬菜在沸水或常压蒸汽中加热处理5～8min,以破坏酶的活性和杀灭附着于蔬菜表面的虫卵和部分微生物。热烫后用冷水迅速冷却。⑥硫处理,用亚硫酸及其盐类的溶液浸泡蔬菜,是许多蔬菜干制前必要的预处理。如竹笋、金针菜、甘蓝和马铃薯等经切分、热烫后均需进行硫处理护色，通常用浓度为0.1～0.2％的亚硫酸氢钠溶液浸泡。菜豆和青豌豆等干制前无需进行硫处理。⑦干制，在干燥设备中进行。常用的干燥设备有隧道式干燥机。⑧均湿,蔬菜经干燥、选剔、冷却后,立即堆集起来或放在密闭的容器中,使其水分平衡。⑨包装，用聚乙烯或聚丙烯塑料袋包装。（见食品干藏）
参考书目
陈锦屏编著：《果品蔬菜干制》，中国财政经济出版社，北京，1983。
蔬菜的水分含量为75～95％，大多数是以游离水的状态存在，通过干燥可将其除去。
蔬菜的干制加工，一般需经过如下步骤：①原料挑选，剔除霉烂变质、病虫害、成熟度不足和过度成熟等不合格的原料，并除去杂质。②清洗，用清水洗涤除去蔬菜表面的污物、泥砂和微生物，对于喷洒过农药的蔬菜,要用浓度为0.5～1.0％的盐酸溶液洗净。③去皮,不同种类的蔬菜，其去皮的方法和要求不同，如竹笋和青豆等一般采用手工或机械去皮(或去荚)，番茄一般采用蒸汽或热水去皮，胡萝卜等用浓碱液去皮。④切分。⑤热烫，即将已切分(或未切分)的蔬菜在沸水或常压蒸汽中加热处理5～8min,以破坏酶的活性和杀灭附着于蔬菜表面的虫卵和部分微生物。热烫后用冷水迅速冷却。⑥硫处理,用亚硫酸及其盐类的溶液浸泡蔬菜,是许多蔬菜干制前必要的预处理。如竹笋、金针菜、甘蓝和马铃薯等经切分、热烫后均需进行硫处理护色，通常用浓度为0.1～0.2％的亚硫酸氢钠溶液浸泡。菜豆和青豌豆等干制前无需进行硫处理。⑦干制，在干燥设备中进行。常用的干燥设备有隧道式干燥机。⑧均湿,蔬菜经干燥、选剔、冷却后,立即堆集起来或放在密闭的容器中,使其水分平衡。⑨包装，用聚乙烯或聚丙烯塑料袋包装。（见食品干藏）
参考书目
陈锦屏编著：《果品蔬菜干制》，中国财政经济出版社，北京，1983。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。