2) straight-dough method
直接发酵法
1.
A comparing study on bread baking test by straight-dough method and sponge-dough method;
面包烘焙直接发酵法与中种发酵法对比研究
3) Glucose-substrate fermentation method
葡萄糖直接发酵法
4) fermentation with inoculum
接菌发酵
5) Inoculation of fermentation
发酵接种
补充资料：直接发酵法
也称一次发酵法，其基本作法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，进入发酵制作程序的方法。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条