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1)  Gliadin [英]['ɡlaiədin]  [美]['ɡlaɪədɪn]
小麦醇溶蛋白
1.
Hordeins and gliadins were separated with different gel concentration such as 10%、12%、14%、16%、18%、20%, On the basis of the standard method of acid polyacrylamide gel electrophoresis (A\|PAGE) .
该方法既适用于大麦、也适用于小麦醇溶蛋白的分离 。
2)  triticum aestivum/gliadin
小麦/醇溶蛋白
3)  wheat gliadin film
小麦醇溶蛋白膜
1.
In this dissertation,wheat gliadin films were prepared u.
分别采用模压法和溶液浇铸法制备了硬脂酸改性小麦醇溶蛋白膜,发现模压法制备的膜性能明显优于溶液浇铸法。
4)  gliadin [英]['ɡlaiədin]  [美]['ɡlaɪədɪn]
麦醇溶蛋白
1.
Microencapsulation of corn germ oil with gliadin;
麦醇溶蛋白制备微胶囊化玉米胚芽粉末油脂
2.
Gliadin Analysis with the A - PAGE Method for the Varieties of Spring Wheat of Qinghai Plateau;
青海高原春小麦醇溶蛋白电泳分析
3.
The Improved APAGE Molecular Marker Technology Suited for Mapping Gliadin"Fingerprint"of Wheat Variety in China;
适合我国小麦醇溶蛋白“指纹图谱”绘制的改良APAGE分子标记技术
5)  hordein [英]['hɔ:di:in]  [美]['hɔrdiɪn]
大麦醇溶蛋白
1.
The effects of different factors on the acid polyacrylamide gel electrophoresis for hordeins;
大麦醇溶蛋白酸性聚丙烯酰胺凝胶电泳条件的探索
6)  Gliadin band
麦醇溶蛋白谱带
补充资料:醇溶蛋白
分子式:
CAS号:

性质:又称醇溶谷蛋白。植物种子储存蛋白的组分之一。不溶于水,可溶于50%~90%乙醇。小麦醇溶蛋白(gliadin)是单链蛋白。单肽通过氢键和疏水键相互作用,这两种键的键能较低,容易被“打断”,所以小麦醇溶蛋白使面筋具有黏性和延伸性,醇溶蛋白含量高的面粉适宜于作面条。

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