1) Persimmon tannins
柿果单宁
2) persimmon tannin
柿子单宁
1.
The interaction between persimmon tannin and bovine serum albumin (BSA) and the mechanism of fluorescence quench were studied by fluorescence spectroscopy and ultraviolet-visible absorption spectroscopy.
采用荧光光谱和紫外吸收光谱法研究了柿子单宁对牛血清白蛋白(BSA)的荧光猝灭作用。
3) persimmon tannin
柿单宁
1.
Research on synthesization of persimmon tannin-graft-poly(acrylic acid)nano-superabsorbent resin;
柿单宁-丙烯酸系纳米级高吸水树脂的合成研究
2.
The H_2SO_4-vanillin assay for quantitation of persimmon tannin,and the antioxidant activities of extracts from different parts of persimmon and fractions of persimmon dannin obtained by macroporous resin,as well as the optimal hydrolysis condition of persimmon tannin and the antioxidant activities of the hydrolysis product were studied.
本文以柿子为原料,建立了适于测定柿单宁的硫酸-香草醛比色方法,比较了柿子各部位提取物的抗氧化活性;采用大孔树脂对柿单宁进行分级,获得了不同的级分并对各级分活性进行了研究分析;建立了以醋酸为介质水解柿子高分子单宁的最佳工艺条件,并对其水解产物的活性进行了分析;同时探索了间苯三酚体系下降解柿子高分子单宁的最佳工艺条件。
4) persimmon fruit
柿果
1.
Relationships between heat shock alleviating chilling injury and active oxygen metabolism in persimmon fruit;
热激减轻柿果冷害与活性氧代谢的关系
2.
Effect of storage temperature on physiology and ultrastructure of persimmon fruit;
贮藏温度对柿果生理和超微结构的影响
3.
Cloning of ACC sythase from Mopan and Fuyu persimmon fruits;
磨盘和富有柿果实ACS基因片段的克隆
5) persimmon
[英][pə'sɪmən] [美][pɚ'sɪmən]
柿果
1.
Trial production of persimmon dietary fiber drink;
柿果膳食纤维饮料的研制
2.
Construction of Expression Vector of ACC Synthase Gene from Persimmon for RNA Interfering;
富有柿果ACC合成酶基因RNA干扰植物表达载体的构建
3.
Cloning of a Full 3′ End cDNA Sequence of ACC Synthase from Fuyu Persimmon;
富有柿果实ACC合成酶3′末端的cDNA克隆
6) apple condensed tanin
苹果缩合单宁
1.
There is a kind of esters of caffeic acid in which chlorogenic acid is a main part, simple polyphenols, concluding (+)-catechin and (-)-epicatechin, apple condensed tanin, glycoside including phlorizin, rutin and microscale guercetin, and a kind of anthocyanin in the polyphenols extracted from the immature apples.
苹果多酚是从未熟苹果中抽提出来的,它含有绿原酸为主的咖啡酸类的酯,(+)-儿茶素与(-)-表儿茶素等单纯多酚,苹果缩合单宁,根皮苷、芦丁和微量栎精等配糖体,还有花青素类的色素等。
补充资料：柿果脱涩(deastringency of persimmon)
| 柿果脱涩(deastringency of persimmon) 将柿果中可溶性单宁物质转化为不溶性的技术。涩柿的涩味来自单宁。柿子素存在于柿的果肉中，分散在特殊的单宁细胞内，呈水溶性，在口嚼时，细胞破裂而流出，与口中 粘膜的蛋白质结合变成有收敛感的涩味。柿在成熟过程中，无氧呼吸的中间产物乙醛可与单宁物质结合，使之凝固成为不溶性的树脂状物质，从而脱涩。或破坏细胞结构，使果汁内的单宁与原生质接触而形成不溶性化合物而脱涩。 主要脱涩方法： 温水法：将涩柿浸在温水中，使柿果处于无氧呼吸的环境。9月中旬采的，水温应在33-40℃之间。10月中旬至11月中旬采的，水温15-25℃，经过16-18小时即可脱涩。 二氧化碳法有：1.自发定温法。把果实密闭在容器内，使果实容积与剩余空间的比例为1：1.29，容器内二氧化碳浓度增高到60%以上，氧气浓度降到1%以下，在25℃下，3天可脱涩。2.恒温快速法。即在恒温条件下，用高浓度二氧化碳进行短时间处理的脱涩法。3.干冰脱涩法。密封容器或用塑料袋加瓦楞纸箱在运送过程中进行。100l的容器充满二氧化碳需要200g干冰。用纸包二层，放在容器底部。上面铺上5cm厚的棉花，然后装上柿子。划着火柴检测，确认二氧化碳已充满容器后，密封好，防止气体外泄。一般3-4天就能脱涩。 酒精法：用缸或箱子盛柿子，以75%的酒精或白酒喷于果面上，密封4-5天，果实变为红色，略带橙黄，质软甘甜。 |
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参考词条