1) Female bullfrog
雌性牛蛙
2) Rana catesbeiana
牛蛙
1.
Distribution of the Major Digestive Enzymes of Rana catesbeiana and the Effects of pH and Temperature on the Activities of Digestive Enzymes;
牛蛙主要消化酶的分布及pH和温度对消化酶活力的影响
2.
Construction and analysis of cDNA library of Rana catesbeiana skin tissue;
牛蛙(Rana catesbeiana)皮肤cDNA文库的构建与鉴定
3) Bullfrog
[英]['bʊlfrɔɡ] [美]['bul'frɔg]
牛蛙
1.
Effects of Ligusticum chuanxiong Hort and volatile oil of Ligusticum chuanxiong Hort on cardiac contractility and heart rate in bullfrog;
川芎及川芎挥发油对牛蛙心脏活动的影响
2.
Cloning and expression of antimicrobial peptides gene from bullfrog skin;
牛蛙(Rana catesbeiana)蛙皮抗菌肽基因的克隆、测序及其表达
3.
A Preliminary Study on Pathogen of "Caratact" Disease of Bullfrog;
牛蛙"白内障"病病原的初步研究
4) Rana catesbiana
牛蛙
1.
The pathogen and control of Aeromonas sobria disease of Rana catesbiana;
牛蛙温和气单胞菌病病原及防治
2.
Histopathological Study on the Hepatomegalical Disease of the Frog Rana catesbiana;
牛蛙肝肿大病的组织病理研究
3.
Prokaryotic expression and antibacterial activity of antibacterial peptide Ranalexin gene from Rana catesbiana
牛蛙皮肤抗菌肽Ranalexin基因的原核表达及其抑菌活性
5) cow
[英][kaʊ] [美][kau]
雌牛
6) cow
[英][kaʊ] [美][kau]
雌牛,母牛
补充资料：干煸牛蛙
原料：
蛙头、蛙脚及蛙骨较多的牛蛙肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克 葱节少许
制法：
1．将牛蛙肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味；青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。
2．净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。
特点：
蛙肉细嫩，微辣干香。
注意事项:
1．牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感。
2．若是喜欢食麻辣者，可适当多放些海椒、花椒。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条