1) casein peptide
乳酪蛋白肽
1.
Study on preparation of casein peptide with immobilized papain;
固定化木瓜蛋白酶水解制备乳酪蛋白肽工艺的研究
2.
At the meantime, The preparation technology of casein peptide with Immobilized papain were studied in the paper.
试验分析了壳聚糖浓度、给酶量、交联时间及戊二醛浓度对木瓜蛋白酶固定化效果的影响,并初步探讨了固定化木瓜蛋白酶水解制备乳酪蛋白肽的工艺。
2) casein peptides
乳源酪蛋白肽
1.
Study on the decoloration technology of casein peptides;
乳源酪蛋白肽脱色工艺条件的研究
2.
In this paper,the decoloration technology of casein peptides using powdered active carbon was studied by orthogonal test.
采用正交试验法,以脱色 OD 值和肽损失率为指标,研究粉末活性炭对乳源酪蛋白肽的脱色工艺。
4) casein peptide
酪蛋白肽
1.
But bitter taste is one of the most serious problems which limited the wide use of casein peptide.
酪蛋白肽具有多种生物活性而备受关注,但苦味问题是制约其广泛应用的一个瓶颈。
2.
Functional properties of casein peptide, CNH-H, and CNH-A were studied.
用Alcalase碱性蛋白酶水解酪朊酸钠制备酪蛋白肽,并用异丁醇萃取获得有强烈苦味的醇相肽和无苦味的水相肽。
5) casein
[英]['keisiin] [美]['kesɪɪn]
乳酪蛋白
1.
Technology conditions of preparing casein by hydrolysis of papain;
木瓜蛋白酶水解制备乳酪蛋白肽工艺条件的研究
2.
Dairy quality analytical technology comprises several detection objects including the species,content and proportion of the total protein,casein and whey protein.
分析了基于乳源蛋白质分析用于乳品质量检测的可行性与必要性,阐述了以乳源性固有的总蛋白、乳酪蛋白和乳清蛋白质的种类、含量和相对比例的多指标作为评价乳品质量的技术体系,综述了以电泳和ELISA为主的乳源蛋白质定性定量检测方法。
6) caseinomacropeptide(CMP)
酪蛋白巨肽
1.
Research progress on caseinomacropeptide(CMP)-a peptide with biological activities comes from casein;
酪蛋白源生物活性肽——酪蛋白巨肽研究进展
补充资料：乳酪蛋糕
[原料/调料]
1.奶油乳酪 1000公克
细砂糖 170公克
2.蛋黄 160公克
3.熔化奶油 60公克
糖粉 30公克
4.蛋白 320公克
细砂糖 180公克
5.柠檬汁 1/2个
柠檬皮 1/2个
6.海绵蛋糕体 2片
[制作流程]
(1)将材料1混和拌打至无颗粒状。
(2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。
(3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。
(4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。
(5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。
(6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。
(7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°c、下火150°c，烤至着色后，将炉温改成上火130°c、下火150°c，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条