1) protein milk
蛋白乳
1.
The protein milk from acer truncatum kernel (PMAK) reaches its highest stability and sensory assesment when the kernel is toasted for about 25 minutes under the condition of 120℃ with the addition of 60～70 g/L sugar, adjustment of pH value to 7.
５ｇ／Ｌ时，元宝枫蛋白乳的稳定性最高，感官评价结果最好。
3) milk protein peptides
乳蛋白肽
1.
This paper intraduces the origin of milk protein peptides and their development in the world.
介绍了乳蛋白肽的来源及国内外发展概况,通过人体试验证明了乳蛋白肽的调节免疫和抗氧化两大生物功效,并就其发展前景进行了讨论。
4) milk protein
乳蛋白
1.
Protein oxidation and its effects on the structure and functional properties of milk proteins;
蛋白质氧化及其对乳蛋白结构与功能性的影响
2.
Study on bienzyme method hydrolysis milk protein in pH naturally changed condition;
双酶法在pH值自然变化下水解乳蛋白的研究
3.
Relationship between bovine milk somatic cell counts and milk protein profiles;
牛乳体细胞数与乳蛋白含量相关性的研究
5) lactoferrin
[,læktə'ferin]
乳铁蛋白
1.
Study on culture condition of lactoferrin gene-engineering strain;
乳铁蛋白基因工程菌培养条件研究
2.
Study on the technique of extracting lactoferrin from bovine colostrum;
牛初乳中提取乳铁蛋白工艺的研究
3.
Function of lactoferrin and the application of lactoferrin in infant formula milk powder;
乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用
6) Lactoprotein
[英][,læktəʊ'prəʊti:n] [美]['lækto'protin]
乳蛋白
1.
Structure and Function of Lactoprotein Genes;
乳蛋白基因的结构和功能
2.
Mammary Gland-specific Expression of hLF cDNA Driven by Lactoprotein and Cytomegalovirus (CMV) Chimeric Promoters;
乳蛋白与CMV复合启动子驱动hLF cDNA乳腺特异性表达
3.
Nutrition manipulation technique of lactoprotein and influencing factors
乳蛋白影响因素及营养调控的研究技术
补充资料：大豆蛋白乳
大豆蛋白乳的研制有干磨法和湿磨法二种加工工艺。
工艺流程 干法提取工艺 大豆→精选→清洗→烘烤→(或蒸汽灭酶)→压碎→磨粉(加水1∶10)→浸提→过滤(离心法取渣较好)→乳化→装瓶杀菌
湿法提以工艺 大豆→精选(水温20～30℃，1∶10)→浸泡6小时→洗净、去皮→磨浆→过滤→滤液煮沸→强力搅拌→再过滤→装瓶杀菌
湿磨法与干磨法蛋白提取率低，但湿磨法设备投资少，工艺简单，易于普及，且适宜于做成鲜蛋白乳。
湿磨法工艺提取蛋白液后，乳化工艺条件的选择也是一个关键。使用强力搅拌器获得了较好的效果。乳化时间20～25分钟效果较好。乳白色、稳定、不分层。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条