1) Xiaoqu rice wine
小曲米酒
1.
Accordingly,the production of Xiaoqu rice wine has also gradually realize semi-mechanization.
建国后,随着液体法麸曲白酒的发展,酿酒生产设备逐渐朝着机械化、半机械化发展,因此,小曲米酒生产也逐步实现半机械化,采用纯种根霉和纯种酵母作糖化发酵剂,大大减轻了劳动强度,提高了糖化发酵率,可节约人力50%左右。
2) Xiaoqu-Dabing rice wine
小曲大饼米酒
3) Xiaoqu rice-flavour type liquor
小曲米香型白酒
1.
TH-AADY and flavour-producing ADY were used in the production of Xiaoqu rice-flavour type liquor.
在小曲米香型白酒生产中应用TH—AADY和生香ADY,TH—AADY用量在0。
4) Rice wine koji
米酒曲
5) distiller's yeast
酒米曲
6) Xiaoqu liquor
小曲白酒
1.
Study on the fermentation technology of pigeongea xiaoqu liquor;
木豆小曲白酒发酵工艺的研究
2.
Some Technical Points in Xiaoqu Liquor by Solid Fermentation;
固态小曲白酒生产技术要点
3.
Jiangjin Liquor belongs to Sichuan Xiaoqu liquor.
"江津白酒"乃川法小曲白酒。
补充资料：湖北小曲
| 湖北小曲 中国湖北曲种。约在清末由流传湖北中部的汉滩小曲和天沔小曲合流而成。唱腔曲牌丰富，由南曲、文词、西腔、滩簧4个腔系100余支民歌小曲组成，婉转动听。演唱以坐唱为主，也可站唱、走唱。坐唱分单人、双人、多人，以双人坐唱为主，男女合档；男演员兼操四胡，女演员手持云板击节。传统曲目有南曲的《抢伞》、《秋江》、《跳粉墙》等；西腔的《拷红》、《 想情郎 》等；文词的《宋江杀惜》、《安安送米》等。1949年后又编演了《雷锋参军》、《江姐进山》等，使湖北小曲艺术得到了新的发展。
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参考词条