1) maltitol syrup
麦芽糖醇糖浆
2) maltose syrup
麦芽糖浆
1.
The preparation of high maltose syrup from corn starch was studied, including liquefaction of starch with α-amylase and saccharification with Fungamyl.
本文研究了以玉米淀粉为原料,用耐高温α-淀粉酶液化,真菌淀粉酶糖化生产麦芽糖浆的工艺。
2.
5 pH and 40～45 ℃,using liquefied starch as substrate(ω ≈20%,DE=13% ～17%),the immobilized β-amylase can continuously produce maltose syrup with more than 50% of maltose for 15 days.
5的条件下,提供DE值12%～15%,浓度20%左右的玉米淀粉液化液,可连续15d生产出含量50%以上的麦芽糖浆。
3.
Maltose stearic acid ester is a new type of sugar ester emulsifiers synthesized by maltose syrup and stearic acid at the present of immobilized lipid enzyme as the catalyst.
本文利用固定化脂肪酶在有机溶剂中催化麦芽糖浆和硬脂酸的合成反应,研究了反应体系中脂肪酶的加入量、反应时间、反应温度、底物配比、体系含水量等因素对催化麦芽糖硬脂酸酯反应的影响规律,确定了酶促反应的工艺条件,同时对产物进行了定性、定量分析。
3) maltitol
['mɔ:ltitəl]
麦芽糖醇
1.
Study on application of maltitol in sugar-free food;
麦芽糖醇在无糖食品中的应用
2.
Production and application of the maltitol-type polyols;
麦芽糖醇类产品的生产和应用
3.
Fouling and cleaning of membranes in nanofiltration of maltitol purification;
麦芽糖醇纳滤浓缩过程中膜的污染和清洗再生
4) high maltose syrup
高麦芽糖浆
1.
A new technology for the separation and cleanse of high maltose syrup with adsorption resins was proposed and studied.
高麦芽糖浆在食品、医药、化工等行业具有广泛的用途。
2.
A new technology for the separation and cleanse of high maltose syrup with ion exchange resins was proposed and studied.
研究了离子交换树脂分离纯化高麦芽糖浆的新工艺。
3.
According to the characteric of B-starch,an enzymatic proccsses for the manufacture of high quality corn sweeteners-high maltose syrup was studied.
小麦Ｂ－淀粉中存在多量非淀粉质大分子，其粘性大，影响酶作用和过滤速度，为小麦Ｂ－淀粉制糖带来极大的难度，为此本文从原料特征入手采用酶技术生产高质量淀粉糖———高麦芽糖浆，产品无色透明，口感纯正，达到了以纯淀粉为原料生产的淀粉糖的质量，为小麦Ｂ－淀粉应用开辟了一条新途径。
5) high-maltose syrups
高麦芽糖浆
1.
High-maltose syrups was formed from potato starch with enzyme, and a new analytical method of high-maltose syrups was put forward.
对本实验室以马铃薯淀粉为原料,利用酶解制备的高麦芽糖浆进行了分析,为麦芽糖的定量分析提供了新的方法。
6) high maltose syrups
高麦芽糖浆
1.
Study on production of potato high maltose syrups by enzyme;
酶制剂制备马铃薯高麦芽糖浆的研究
补充资料：麦芽糖醇
分子式：C12H24O11
分子量：344.31
CAS号：585-88-6
性质：由一分子葡萄糖一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。98%的商品熔点149-152℃。因吸湿性很强，故一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，具有非结晶性、保香、保湿作用。在pH值3-9时耐热，加热很难分解。与蛋白质或氨基酸共存时加热，基本上不起反应。在人体内不能被消化吸收，除肠内细菌可利用一部分外，余均无法消化而排出体外。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67kJ/kg，相当于蔗糖的十分之一。
制备方法：由淀粉经糖化酶分解成麦牙糖，再经高压氢化而得。
用途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
分子量：344.31
CAS号：585-88-6
性质：由一分子葡萄糖一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。98%的商品熔点149-152℃。因吸湿性很强，故一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，具有非结晶性、保香、保湿作用。在pH值3-9时耐热，加热很难分解。与蛋白质或氨基酸共存时加热，基本上不起反应。在人体内不能被消化吸收，除肠内细菌可利用一部分外，余均无法消化而排出体外。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67kJ/kg，相当于蔗糖的十分之一。
制备方法：由淀粉经糖化酶分解成麦牙糖，再经高压氢化而得。
用途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条