1) reduced isomaltooligosaccharide
低聚异麦芽糖醇
1.
The research of process technology of reduced isomaltooligosaccharide;
低聚异麦芽糖醇的工艺研究
2) oligomaltitol powder
麦芽低聚糖醇粉
1.
The production and application of oligomaltitol powder;
麦芽低聚糖醇粉的生产和应用
3) isomaltose oligosaccharide
异麦芽低聚糖
1.
The aim of the work is to make good quality isomaltose oligosaccharide bread through exploring the effect of isomaltose oligosaccharide on farinograph record of wheat flour,baking quality,and bread aging.
通过探讨添加异麦芽低聚糖对面粉粉质、面包焙烤品质以及面包贮存过程中老化程度的影响,以期制作高质量的异麦芽低聚糖面包。
2.
With isomaltose oligosaccharide as sweetener, low sugar ice cream was developed by adding natural aloe juice for its pure fragrance and bitter taste.
本研究利用天然植物芦荟榨汁,将其特有的"清香苦味"添加入冰淇淋中,配以异麦芽低聚糖为甜味剂研制低糖冰淇淋。
4) isomaltooligosaccharide
低聚异麦芽糖
1.
The characteristics of isomaltooligosaccharide and its application;
低聚异麦芽糖的特性及其在冰淇淋中的应用
2.
Study on purification of isomaltooligosaccharide by immobilized yeast fermentation;
低聚异麦芽糖的分离纯化研究
3.
Study on purification of isomaltooligosaccharide by immobilized yesat’s fermentation;
固定化酵母菌发酵法纯化低聚异麦芽糖的研究
5) isomaltooligosaccharide
异麦芽低聚糖
1.
Analysis of Constituents of Isomaltooligosaccharide byHigh Performance Liquid Chromatography;
测定异麦芽低聚糖组分的高效液相色谱法
2.
Research on determination of composition in isomaltooligosaccharide
异麦芽低聚糖含量测定方法的研究
3.
The results of thin layer chromatography of the products from starch catalyzed by the neoamylase demonstrate that the neoamylase can be used to catalyze starch to produce isomaltooligosaccharide,including isomaltose,panose,isomaltotriose.
薄层层析证明,CW2M3分泌的新型淀粉酶能有效地催化淀粉降解产生异麦芽低聚糖,产物主要包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖等。
6) isomalto-oligosaccharide
异麦芽低聚糖
1.
Studies on purifying isomalto-oligosaccharide by combined enzyme of glucose oxidase and catalase;
葡萄糖氧化酶-过氧化氢酶复合体系提纯异麦芽低聚糖的研究
2.
Under the optimal condition, the isomalto-oligosaccharide with a purity of 94.
酵母菌同化单糖的能力和速度高于低聚糖,因而可以消除异麦芽低聚糖产品中多余的葡萄糖。
补充资料：麦芽糖醇
分子式：C12H24O11
分子量：344.31
CAS号：585-88-6
性质：由一分子葡萄糖一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。98%的商品熔点149-152℃。因吸湿性很强，故一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，具有非结晶性、保香、保湿作用。在pH值3-9时耐热，加热很难分解。与蛋白质或氨基酸共存时加热，基本上不起反应。在人体内不能被消化吸收，除肠内细菌可利用一部分外，余均无法消化而排出体外。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67kJ/kg，相当于蔗糖的十分之一。
制备方法：由淀粉经糖化酶分解成麦牙糖，再经高压氢化而得。
用途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
分子量：344.31
CAS号：585-88-6
性质：由一分子葡萄糖一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。98%的商品熔点149-152℃。因吸湿性很强，故一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，具有非结晶性、保香、保湿作用。在pH值3-9时耐热，加热很难分解。与蛋白质或氨基酸共存时加热，基本上不起反应。在人体内不能被消化吸收，除肠内细菌可利用一部分外，余均无法消化而排出体外。易溶于水和醋酸。低热量，发热量1.67kJ/kg，相当于蔗糖的十分之一。
制备方法：由淀粉经糖化酶分解成麦牙糖，再经高压氢化而得。
用途：我国规定可作为冷饮类、糕点、浓缩果汁、饼干、面包、酱菜类及糖果的甜味剂，用量视“正常生产需要”而定。作为低热量的糖类甜味剂，适用于糖尿病、心血管病、动脉硬化、高血压和肥胖患者。因属非发酵性糖，可作为防龋齿甜味剂。亦可作为蜜饯等保香剂、粘稠剂、保湿剂和米果的品质改良剂。兼有改善糖精钠风味的作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条