1) concentrated lactic acid bacteria starter
浓缩型乳酸菌发酵剂
1.
Discuss on the technology cruxs for preparation of concentrated lactic acid bacteria starter;
浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨
2) concentratded lactic acid bacteria starter culture
浓缩乳酸菌发酵剂
4) non-starter lactic acid bacteria
非发酵剂乳酸菌
1.
Indigenous enzymes and non-starter lactic acid bacteria in process of cheese making;
干酪加工中的牛奶内源酶和非发酵剂乳酸菌
2.
Non-starter lactic acid bacteria(NSLAB) is a special kind of Microbe,it existing in the raw milk naturally and playing a role during the ripening of cheese.
非发酵剂乳酸菌(NSLAB)是天然存在于原料乳中的一类独特的微生物,一般在干酪成熟过程中发挥作用;着重阐述了非发酵剂乳酸菌(NSLAB)的定义、分类状况,分析其对干酪风味形成、质构变化等的影响,提出了研究非发酵剂乳酸菌应注意的问题,为研究干酪的风味多样性提供科学思路。
5) lactic acid bacteria starter
乳酸菌发酵剂
1.
A review on genetically enhanced lactic acid bacteria starter;
基因工程改良乳酸菌发酵剂品质的研究进展
2.
Study on the culture with concentration of lactic acid bacteria starter;
乳酸菌发酵剂浓缩培养的研究
6) homofermentative lactic bacteria
同型发酵乳酸菌
补充资料：谷物乳酸发酵饮料
这种饮料是将谷物发芽制成麦芽汁，加入乳清酶解物，把两者所含蛋白质、无机元素、维生素、氨基酸和肽类等加以利用，再用乳酸菌发酵而和一产的。
原料配方 发酵母液稀释液99升 砂糖500克 柠檬香精1克
制作方法 制发酵母液稀释液：将浓度40%的麦芽浸出物溶液80份，加入乳清酶解液20份，混合后用重碳酸钠调ph值到6.8。经95℃灭菌后，冷却到37℃，接种保加利亚乳杆菌种子液，使基质菌数达到3×106个/毫升，静置发酵20小时，发酵液ph为4.1，滴定酸度230毫克/100毫升，离心后得发酵母液。母液加水稀释三倍，制利润稀释液。以稀释液99升、砂糖500克和1克香精(柠檬香精)的比例配制后，于95℃进行灭菌，冷却至10℃，即制成乳酸发酵饮料。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条