1) braised anise beef
五香烧牛肉
1.
The traditional braised anise beef was processed by vaccum-packaging and high-pressure-steam sterilizing, and met with the requirement of commercial sterilization after the microbiological test.
对传统五香烧牛肉进行了真空包装、高压蒸汽灭菌,制成软包装食品,后对制品进行了微生物学检验,制品符合罐头食品商业无菌要求。
3) spiced beef cube
五香牛肉丁
4) Spiced smoked beef
五香熏牛肉
5) spicy cold beef noodle soup
五香牛肉面
6) spicy beef jerky
五香牛肉干
1.
The application of HACCP system in spicy beef jerky processing guarantee it\'s safety and traditional Chinese flavor,in order to provide reference to the later application of HACCP system in spicy beef jerky processing and new ideas for the development of traditional Chinese food.
在五香牛肉生产中应用HACCP,既保证了五香牛肉干的安全性又使它保持传统风味,为HACCP体系在五香牛肉干生产中的建立和应用提供理论依据,也为传统食品的发展提供了思路。
补充资料：烧牛肉
烧牛肉
曹县烧牛肉 其历史悠久，选料严格，选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸，从而具有色、香、味、美、肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。
以体格健壮，年龄十三四岁的鲁西南大黄牛为原料。其制作方法:将牛肉切成七两重的方块,放入缸内用盐腌透,然后入锅加药料煮熟,撇油出锅,置筐内凉透,在小锅内加入小磨香油,烧至六七成时,放入煮好的牛肉炸约十分钟即可。成品牛肉呈红褐色,咸而不腻,香味纯正.
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。