1) red starter esterified enzyme
红曲酯化酶
1.
The comprehensive utilization of red starter esterified enzyme and super caproic acid solution in interlayer fermentation in Luzhou-flavor Daqu liquor production could not only increase caproic acid content and harmonize the ratio of caproic acid and lactic acid but also increase quality product rate and liquor yield by 42.
红曲酯化酶、超强己酸菌液综合运用于浓香型大曲酒生产中的夹层发酵,提高了已酸含量,协调了己酸与乳酸的比例,提高浓香型大曲酒优级品率42。
2) esterified red yeast
酯化红曲
1.
In this paper,We had a esterifying capability confirmation and esterification characteristic research to the esterified red yeast crude enzyme preparation,it was used by the smoky gray monascus strain Q- 306 as start strain , The results showed that:This esterified red yeast has a good optimal specificity to ethyl caproate,its esterifying capability is 65 mg/g.
酯化红曲是由红曲菌种和多种产酯功能菌混合培养而成,活性较高,具备良好的专一性。
4) monascus esterifying strain 21-3
红曲酯化菌21-3
5) Luzhou-type red koji esterifying strain
泸型红曲酯化菌
6) monascus anka
红曲酶
补充资料：磷酸化酶磷酸酯酶
分子式：
CAS号：
性质：又称磷酸化酶磷酸酯酶。磷酸酯酶一种，EC3.1.3.17，分子量5×104。它的底物是有活性的磷酸化酶a。它所催化的反应是磷酸化酶a一级结构中14序号上的丝氨酸上与磷酸基相连接酯键水解(断裂)而游离出4个无机磷酸分子，使磷酸化酶a转变为无活性的磷酸化酶b(变构效应物，即AMP可使它成为有活性的酶)。它的作用正好与在ATP(腺苷三磷酸)存在下的磷酸化酶激酶(phosphorylase kinaseEC2.7.1.38.)的作用相反。它在糖原的生成和代谢中起催化和调节的作用。通常磷酸化酶磷酸酶可从兔肌肉组织中提取。
CAS号：
性质：又称磷酸化酶磷酸酯酶。磷酸酯酶一种，EC3.1.3.17，分子量5×104。它的底物是有活性的磷酸化酶a。它所催化的反应是磷酸化酶a一级结构中14序号上的丝氨酸上与磷酸基相连接酯键水解(断裂)而游离出4个无机磷酸分子，使磷酸化酶a转变为无活性的磷酸化酶b(变构效应物，即AMP可使它成为有活性的酶)。它的作用正好与在ATP(腺苷三磷酸)存在下的磷酸化酶激酶(phosphorylase kinaseEC2.7.1.38.)的作用相反。它在糖原的生成和代谢中起催化和调节的作用。通常磷酸化酶磷酸酶可从兔肌肉组织中提取。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条