1) low DE maltodextrin
低DE值麦芽糊精
1.
This paper studied the technological conditions of low DE maltodextrin producted by general corn flour.
研究了以普通玉米淀粉为基质的低DE值麦芽糊精的酶解工艺。
2) malt dextrin
麦芽糊精
1.
Application of malt dextrin in food industry;
麦芽糊精在食品工业中的应用现状
2.
Optimization of technology of preparing malt dextrin by thermal-stable α-amylase;
高温型α-淀粉酶制取麦芽糊精工艺条件的优化
3.
Application of malt dextrin in food industry;
麦芽糊精在食品中的应用
3) maltodextrin
麦芽糊精
1.
Analysis of maltose content and molecular weight of maltodextrins and its relationship to their properties;
麦芽糊精糖分组成和分子量分布的研究及其对性质的影响
2.
Study on the rheological properties of oat β-glucan/maltodextrin blends;
燕麦β—葡聚糖—麦芽糊精体系流变学性质的研究
5) maltdrier of potato flour
淀粉麦芽糊精
6) Malt dextrin sugar
麦芽糊精糖分
补充资料：麦芽糊精
分子式：
CAS号：
性质：又称麦芽糖糊精。淀粉经酸或酶水解而产生的葡萄糖值在5～20的低转化产物。白色粉末。结构松散。密度低。流动性好。吸附性强。无味或微带甜味。易溶于水。不易吸潮。为α-1，4糖苷键组成的麦芽低聚糖和低分子糊精，以及约8%的麦芽糖，约1%的葡萄糖。工业一般由淀粉水解木薯淀粉（或其他淀粉）后经精制、浓缩、喷雾干燥而得。适于作食品配料用的基质、载体（如作因体香料和色素的吸附载体）、增稠剂和填充剂（用在糖果、巧克力、婴儿食品中）、悬浮剂（如粉末酒）、乳化剂（如粉末油脂）等。
CAS号：
性质：又称麦芽糖糊精。淀粉经酸或酶水解而产生的葡萄糖值在5～20的低转化产物。白色粉末。结构松散。密度低。流动性好。吸附性强。无味或微带甜味。易溶于水。不易吸潮。为α-1，4糖苷键组成的麦芽低聚糖和低分子糊精，以及约8%的麦芽糖，约1%的葡萄糖。工业一般由淀粉水解木薯淀粉（或其他淀粉）后经精制、浓缩、喷雾干燥而得。适于作食品配料用的基质、载体（如作因体香料和色素的吸附载体）、增稠剂和填充剂（用在糖果、巧克力、婴儿食品中）、悬浮剂（如粉末酒）、乳化剂（如粉末油脂）等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条